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酒店服務員崗位職責

時間:2024-12-02 11:53:35 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

(精華)酒店服務員崗位職責

  在生活中,越來越多地方需要用到崗位職責,制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。制定崗位職責的注意事項有許多,你確定會寫嗎?下面是小編為大家收集的酒店服務員崗位職責,僅供參考,歡迎大家閱讀。

(精華)酒店服務員崗位職責

酒店服務員崗位職責1

  每日上線要求

  1、區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄并及時回報;

  2、區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

  3、區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;

  4、區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

  5、區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排、

  接待工作

  1、迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;

  2、引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;

  3、包廂消費及設備解說,向客人進行包廂消費及設備講解;

  4、留言,便于訪客找尋;

  5、訪客處理,接待訪客,指引其包廂位置,并回報主接通知區域迎客;

  6、現場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;

  7、大廳環境的維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;

  8、安全監控,及時發現并消除隱患;

  9、特殊客人接待,妥善安排,及時回報處理;

  預約中心作業,按照預約中心作業流程執行、區域領班工作

  1、點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;

  2、遞送餐點服務,準備配套,及時遞送及時;

  3、巡回包廂服務,嚴格按照巡回服務流程執行;

  4、超市導購服務,掌握顧客心理,合理推銷產品;

  5、買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;

  6、出清包廂,嚴格按照出清標準執行;

  7、要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;

  8、要求區域人員服務動作,規范服務動作,提升服務品質;

  9、包廂巡回的要求,落實包廂巡回工作;

  10、包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;

  11、待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況,配合主接待客需求,及時出清包廂;

  12、特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況并及時回報、

  日夜班交接事項區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚、服務員崗位工作職責上線前的準備工作

  1、按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;

  2、記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

  3、配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;

  4、隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡、

  接待工作

  1、交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項,以確保營運順暢;

  2、標準的迎送語和規范的應對,塑造門店服務形象;

  3、了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料,并及時回報;

  4、安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;

  5、大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;

  6、告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環境和設備功能;

  區域服務員工作

  1、各項資產的`交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;

  2、包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

  3、清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;

  4、環境維護,所屬區域的環境維護;

  5、匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領班;

  6、服務鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;

  7、包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;

  8、包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

  9、點餐,送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;

  10、協助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產品;

  11、與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

  12、服務動作要求,規范自身動作以提升服務品質;

  13、買單服務,按照買單服務工作流程執行;

  14、出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

  15、其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

  16、工作交接,所在區域工作交接,主動填寫資產交接本;

  17、隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本,創造公司業績、

  營運中的狀況

  1、及時發現問題,并及時回報,發現隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴重化;

  2、特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;

  3、特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

  4、為維護公司形象和利益,敢于指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍、

  營運及輔助

  1、不遺余力,協助培訓主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

  2、積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動,起到模范作用;

  3、配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。

酒店服務員崗位職責2

  1.掌握所負責樓層的住客狀況,提供對客服務。

  2.管理好樓層定額物品,嚴格控制客用品消耗,做好廢品回收。

  3.負責對結帳房間的查房工作。

  4.負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。

  5.負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的`清潔工作。

  6.負責杯具的清潔與消毒工作。

  7.負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

  8.完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責3

  1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

  2、做好本班組物品的`保管和餐廳衛生工作。

  3、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。

  4、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。

  5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

  6、負責寫好工作日記,做好交接手續。

酒店服務員崗位職責4

  (1)負責根據規定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

  (2)記錄住客個人資料及入住資料。

  (3)對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

  (4)聽取住客意見及解答住客疑難問題。

  (5)在不能解決住客難題或投訴時,須轉交上司處理。

  (6)當住客剛辦完搬入手續后,通知門童幫助住客搬運行李。

  (7)當值夜班填寫前廳部報告,如客房營業概況,客房收入表及貴賓名單等。

  (8)處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等,在交給客人時,須驗明其身份及簽收。

  (9)記錄所有寄來的郵件和電報,在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。

  (10)熟知酒店內各餐廳或活動場所之營業時間和設備。

  (11)負責所有電話及柜臺詢問事宜。

  (12)完成上級交辦的'其他工作。

酒店服務員崗位職責5

  1接受部長分配的效勞工作,向客人提供優質效勞。

  2負責開餐前的準備工作。

  3保護餐廳設施設備,并對其實施保養、清潔。

  4搞好營業前后的衛生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  5保證各種用品、調料的清潔和充足。

  6了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的效勞

  7嚴格按餐廳規定的效勞程序和效勞規格進行效勞。為客人細節效勞。

  8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和效勞操作技巧。

  9熱情接待每一位客人。

  10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。

  11隨時注意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

  12將客人的要求傳遞給廚房。

  13通過禮貌接待及機敏而富于知識的`交談與客人保持良好的關系。

  14能迅速有效地處理各類突發事件。

  15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

  16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。

  17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和效勞質量的意見和建議。

  18保持個人身體健康和清潔衛生。

  19做好平安保衛,節電節水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。

  20發揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好效勞接待工作。

  21了解和執行餐廳的規章制度。

酒店服務員崗位職責6

  崗位職責:

  1、負責用餐的服務工作;

  2、認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺,準備開餐的各類用品和用具;

  3、客人用餐結束后,及時清理桌面;

  4、餐飲服務支持:會所有宴會接待時,協助會所經理對接待任務進行合理的分解,保證接待工作保質保量完成

  4、完成上級交辦的'其他任務

  任職要求:

  1、形象氣質佳,有良好的服務意識;有五星級酒店服務工作經驗者優先

  2、身體健康,踏實肯干,工作認真負責,良好的工作態度及團隊合作意識;

  3、學習能力強,有良好的團隊意識

酒店服務員崗位職責7

  服從部長領導,做好餐前預備工作。

  嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求,努力提升服務質量。

  按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,持續完善服務態度。

  分工不分家,團結協作,又快又好地完成接待任務。

  妥善安排顧客就座,注意客人用餐情形;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換潔凈的.桌墊。

  上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閑談。

  要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。

  上班時要操盡情緒,保持良好的心態。

  遇到客人投訴,應趕忙匯報上級領導解決,隨時滿足客人的服務要求。

酒店服務員崗位職責8

  1、掌握所負責樓層的住客狀況,按照規范流程和質量標準,完成每天所規定的客房清潔工作;

  2、按照操作標準和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施;

  3、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。負責客房內日用品的及時補充,做好廢品回收;

  4、負責對結帳房間的`查房工作,檢查退房,按規范處理賓客的遺留物品,及時報告上級和前臺;

  5、負責本樓層設施的維護與保養;

  6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領用、保管和交接工作;

  7、規范著裝,保持良好的儀容儀表,營造良好的客房環境;

  8、及時執行上級的服務指令,滿足賓客需求,并及時向上級反饋結果;

  9、負責本樓層固定財產、棉織品及易耗品的檢查、清點和保管工作。做好布草的收發、盤點、運送及補充工作,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品;

  10、樹立安全防范意識,發現可疑的人和事,立即報告上級;

  11、服從崗位調配,完成領導交辦的相關工作。

酒店服務員崗位職責9

  1.與中班人員做好交接工作。

  2.巡視樓層,關掉不需要的燈,注意“三輕”確保樓面安靜。

  3.對超過24:00的來訪者禮貌的勸說離開客人客房。

  4.檢查所有客房,住人房是否已鎖好,對不慎將鑰匙留在房門上的'客用鑰匙,要輕輕取出,及時向總臺保管。

  5.配備工作車上的物品,清潔用品,查看物品使用情況,及時向領班匯報。

  6.若發生緊急情況,及時報告值班經理和保安部,并立即采取相應措施。

  7.早上6:00關掉所有的燈,抽風機。

  8.做好早上離店客人客房的查房工作。

  9.主動提供離店客人的行李服務工作。

  10.填寫交接班,與早班做好交接工作。

酒店服務員崗位職責10

  1、檢查好離店房間工作,按程序和標準清掃客房,補充各種客用品和巾類。

  2、根據客人的實際消費報房務中心掛賬并準時補充各種物品及飲品。

  3、按順序清理、清掃房間。

  4、整理工作間、布草間、預備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。

  5、保持工作間及樓面的清潔,并將全部垃圾倒掉,每周大清吸塵器。

  6、客人有需修理的應當準時報修。

  7、依據公共區域準備保養要求,清潔公共區域。

  8、檢查空房,關閉房間空調,檢查房間門鎖是否鎖好,做好消防安全檢查。

  9、檢查樓道,并收取客人門外的'洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。

  10、檢查樓層全部空房,留意酒水和物品是否齊全,做好記錄。

酒店服務員崗位職責11

  1、根據酒店的服務標準和要求,做好客房樓層的清潔衛生及對客服務的'一切工作。為客人提供優質的住宿服務。

  2、清掃客房,認真核對房態,確保房態準確。按照工作程序和標準清掃房間及環境衛生。并達到衛生標準及質量要求。

  3、按照標準補充各種客用品和棉織品。認真填寫有關工作報告、表格及消費單據等。

  4、負責客人離店前的房間設備、設施完好的檢查,并報前臺。正確處理客人遺留、消費等物品。

  5、按照《賓客滿意度》和《賓客意見書》滿足客人合理的服務要求。為住店客人提供優質服務。

  6、嚴格執行鑰匙管理規程,準確地執行鑰匙發收管理規定。正確使用和保管責任區的鑰匙。

酒店服務員崗位職責12

  1、準時到崗,接受任務分配。

  2、負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。

  3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

  4、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

  5、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的.整潔和清潔衛生工作。

  6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能技巧。

  7、遵守會所的各種規章制度。

  8、完成上級布置的其他各項工作。

酒店服務員崗位職責13

  崗位職責:

  1、保持儀容儀表干凈乾凈,

  2、遇見客人或同事都要打招呼,必需使用禮貌用語。

  3、適時完成額定的工作量。

  4、服務員進客房打掃確定要求依照操作規定執行。

  5、負責本樓層客房、樓道的衛生清潔及客房設備保養工作。

  6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。

  7、按酒店規定的'客用物品配備標準配齊或增補全部客房物品。

  8、檢查客房小酒吧,依據客人的實際消費增補各種飲料。

  9、做好房態。

酒店服務員崗位職責14

  1、負責客房和公共區域的清潔工作;

  2、負責臟布草的'收集、更換與新布草的折疊、擺放工作;

  3、負責杯具的清潔與消毒工作;

  4、管理好樓層定額物品,控制客用品消耗,做好廢品回收;

  5、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責15

  1、水吧服務員必須堅守工作崗位,不得串崗、脫崗,了解并熟悉水吧的經營狀況。

  2、服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業時的食物和飲品工作。

  3、認真清洗杯碟,注意消毒并節約用水。

  4、水吧的食物要衛生,要符合標準。

  5、食物、飲品的數量、價格要與實際相符,其配料與質量也要符合客人要求。

  6、服務員之間要互相配合、互相協助,共同把水吧工作做到最好。

  7、下班時應保存好食品和飲料,預防變質。

  8、下班前負責清潔衛生,清除營業后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

  酒店餐廳服務員崗位職責5

  一、自覺遵守餐廳規章制度,工作期間不得擅離職守,如有特殊情況特殊情況,必須提前請假。

  二、要著裝大方,舉止文雅必須穿工作服,養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

  三、要經常保持責任范圍內的清潔衛生和個人衛生,養成良好的'衛生習慣。

  四、盡快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜,熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

  五、在為顧客點菜時,一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息,和提出的改進意見。

  六、要與收款員密切配合,及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

  七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業務,不允許與顧客陪酒陪飯,造成不良影響者辭退。

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