中秋節的傳統食品

中秋節是月圓人團圓的佳節，怎么少得了美食相伴。有句熟語是“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，中秋節大家都會吃月餅，以示團圓。但是，你知道中秋節除了吃月餅，還有哪些傳統美食呢?

中秋吃月餅香又甜

中秋吃月餅，在我國，中秋有家家團圓吃月餅的習俗。面對花樣繁多、不斷創新的月餅，專家提醒，選購月餅時要多一份理性，傳統的蓮蓉、五仁等月餅才是首選。吃月餅時應按先咸后甜順序少量品嘗。月餅熱量高，不宜多吃，每次最多吃半塊。若在吃月餅時感覺油膩，可以吃些山楂。不僅能減少消化不良，還能減輕月餅的高油脂、高熱量問題。

秋風漸起，菊香蟹肥

農歷八月秋風漸起，菊香蟹肥，正是品嘗螃蟹的好時節。此時的螃蟹黃兒多油滿、肉質細嫩鮮美。螃蟹的營養豐富，尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，這樣不破壞螃蟹的鮮味，還能最大限度地保留其營養。蒸時，最好在鍋中放入幾片生姜以去除蟹的寒性。紅橙橙的螃蟹一上桌，一準能讓家人食欲大增。把蟹蓋掀開，蟹膏如玉、蟹黃似金，配上香醋和姜末調好的佐料蘸著吃，鮮美的味道立馬會在唇齒間蔓延。

八月吃南瓜

江南各地過中秋節，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。中秋宴全家團圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜富含膳食纖維，有降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜可滋潤肌膚。

食藕寄團圓

中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。

八月望日,尚芋食螺

至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺�！睋�分析,螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節特別熱衷于食之吃。中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。

食芋頭辟邪消災

中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅鬼的氣概，可敬。 古時，中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節，看著一年艱苦勞動的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。

飲桂花蜜酒,合家歡

每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想吳剛砍桂，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句�？梢娢覈�飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。

老鴨上場,吃掉“秋老虎”

按舊習慣，每到陰歷八月十五食鴨人數最多，吃鴨形成習俗的理由有三：一是卷餅吃鴨賞月的風俗使然;二是中秋時節的鴨子豐腴肥美;三是鴨本是涼性食品，宜作滋陰養津以防秋燥。此節可謂“食鴨日”，南京、北京、上海等地向有中秋節吃烤鴨的習俗。福建也有中秋吃鴨子的習俗，他們是用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。

吃梨不分離

中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著。梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。梨性涼、味甘、微酸，能生津潤燥、清熱化痰，是養生防燥的佳品。梨含有豐富的維生素，它的熱量和脂肪含量很低，特別適合愛吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1~2個為宜。

柿子、石榴鮮果香

這個時候正是柿子和石榴成熟的季節。柿子，清熱止血，解酒降壓，有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效。柿子營養豐富、鮮美可口,但不宜空腹食用，不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。石榴有幫助消化的作用，更適宜老人和兒童食用。石榴所含有維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑，可防止細胞癌變，能預防動脈粥樣硬化。石榴葉子可制作石榴茶，能潤燥解渴，如用以洗眼，還可明目、消除眼疾。

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