白露時節,如何飲食?

每年的陽歷9月7日至9日中的一天為二十四節氣中的白露節氣。因為從這一天起，露水一天比一天凝重成露故名為白露。白露過后，天氣雖漸變涼爽，但較為干燥，那飲食方面該注意哪些呢?來聽聽老中醫牛寶生教授的建議。

飲食應以潤肺養腎為重

牛寶生教授介紹說，日常飲食應以潤肺、養腎為主。白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚干裂的現象。干燥的氣候最易傷肺，肺氣損傷則易累及腎臟，所以此時飲食應以潤肺、養腎為重，可多吃清淡、易消化且富含維生素的素食，如梨、銀耳、豆制品、南瓜、菠菜等，也可搭配藥食同源的中藥，如石斛、麥冬、西洋參、百合、枸杞等滋陰潤肺、補肝腎的藥材，從而達到事半功倍的效果。

哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統疾病患者，盡量少吃魚、蟹、蝦類和辛辣刺激的食物。海產品多為大寒之品，易傷脾胃，腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮，而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺和皮膚，導致咳嗽不止、皮膚干燥。

白露時節食補首推粥

白露季節，早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥，還可強健身體，提高抵抗力。下面介紹幾款療效好、口感佳的藥膳粥。

1.石斛小米粥

組成：石斛8克(鮮者加倍)，小米50克，白糖適量。

做法：將石斛洗凈，放入鍋中，加清水適量，久煎取汁，加小米煮粥，待熟時加入白糖，再煮3~5分鐘即可。可滋陰清熱，養胃生津。

2.蓮子百合粥

組成：蓮子30克，百合30克，大米適量。

做法：將蓮子、百合用清水浸泡30分鐘，在鍋內放入清水，把蓮子、百合及大米一同放入鍋，煮熟即可食用。可滋陰潤肺，寧心安神。

3.枸杞沙參粥

組成：枸杞20克，沙參15克，玫瑰花3克，粳米100克，冰糖適量。

做法：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入砂鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫瑰花、冰糖，再煮3~5分鐘即可食用。可潤肺止咳，養血明目。

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