国产精品一久久香蕉产线看-国产精品一区在线播放-国产精品自线在线播放-国产毛片久久国产-一级视频在线-一级视频在线观看免费

酒店經營理念

時間:2022-07-03 12:40:48 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

酒店經營理念

聘才網歡迎大家的到來,下面是小編整理的酒店經營理念,以供查閱,快來看看吧!

酒店經營理念

潮流與機遇面臨挑戰,把握機遇,逆潮流而動,創立一套嶄新的營銷操作系統,使自己保持在先進的位置上,把流動性、利潤和增長做為酒店的核心。旅游業是當今世界的朝陽產業,而酒店的投資越來越受到青睞。中國雖然是一個發展中國家,近幾年來,旅游飯店的發展速度高得驚人,特別是三星級以上的酒店如雨后春筍般地出現。所以,星級酒店管理的市場競爭愈演愈烈。

面對激烈的市場競爭,經營者如何保持豁達而從容的姿態,強化市場洞察力,把握時代的脈搏,制定營銷策略,已是一個重要問題。要知道,任何一種營銷策略,分銷也好,直銷也好,都不可能涵蓋整個市場。所以要確立酒店的經營核心:

1、客源的流動而不是流失,員工的流動而不是流走,資金的流動而不是流散;

2、追求利潤,要從開源節流和控制成本(包括控制人力資源)兩方面下手;

3、客房出租率、平均房價、營業額的增長,歸根結底是要利潤的增長。

一旦制定了一個決策,要堅決執行,永遠也不要違背它。星級酒店管理是一種準軍事化管理體制。酒店的最高領導有如軍隊的統帥,決策失誤是導到經營失敗的主要原因。因為酒店作為企業,不同于其它企業,它的主要產品是客房,今天賣不掉的客房,不可能等到明天來賣。所以,決策要采取果斷,執行決策要堅決,要著眼于現實,一切從現在著手,才能把握住機遇。但是,決策最忌定型,也就是一成不變。決策又需嚴謹。有一句名言:從書桌上了望世界是非常危險的。星級酒店管理和市場營銷是一種語言,必須每天都說,每天都運用,每天都要吸收新詞匯,才不致于生疏,不致于過時。

進攻與生存

“偏執狂才能求生存。”這句話似乎也是偏執。現代企業都根據一套不成文的規則來經營,這些規則有時會發生變化,常常是天翻天覆地的變化。然而,出現變化,不可能事前有明顯的跡象為你敲響警鐘。因此,能夠識別風向的轉變,并及時采取正確的行動以避免沉船,主動出擊,對于一個企業來說,是至關重要的。所以,經營者在充滿信心和具備能力的前提下固執己見,在某些特定情況下是取勝的關鍵。應該明白,做一個追隨者是沒有前途的。固步自封,只求防御,只能導致企業走向失敗。

回顧與預見

回顧十年路,預見十年后。總結經驗教訓,不要重復自己。要善于從走過的路子里摸索出獨出心裁的思維,并以此預測下一步怎么做,采取什么措施。我們雖然不可能象孔子那樣前知500年后知500年,至少要前知10年后知10年,否則便不是稱職的企業領導。以常人不可企及的才干,追求“贏”字。

革新與創造沒有一成不變的市場,也沒有一成不變管理。去年使我們賺錢的辦法在今年不一定有效。環境在不斷變化,星級酒店管理者必須不斷革新和創造。從酒店的產品和服務,從硬件到軟件,從工作到生活,都必須不斷革新和創造。崇尚時速,追求變化。從服務到管理,從流程到模式,都必須有革新和變化。沒有革新,意味著你不會革新,只能坐等淘汰。要經常改變公司的基礎框架,學習使用新的經營方法,讓員工去適應新的工作環境,讓他們敢于冒險和創新。

市場與對手大策略看市場,小策略看對手

酒店的經營者要有正確的策略,要重視策略。大策略要靠領導人的洞察,是由多年的讀書、觀察、談話、思考和實踐而來。擬定策略更是著眼于未來,企業領導最重要的任務就是想象未來、規劃未來。董事長應該花80%的時間考慮未來,總經理應該花50%的時間考慮未來,副總經理應該花30%的時間考慮未來,員工要花5%的時間考慮未來。企業競爭如百家爭鳴,動輒風云變幻。有的企業如流星,一閃而逝;有的企業如夕陽西下,盛極而衰;更多的企業是虎視眈眈,乘勢而起。面對強大的對手,要靠判斷力和洞察力匯成策略,要建立克敵制勝的團隊。要讓酒店的每一件事都是部門經理的當務之急。要讓員工明白,升遷不應該是一個人的里程碑,一個人最大的快樂,應該來自做成一件事,而不是名利。誘惑與策略拒絕誘惑,堅持策略。信息時代,也是一個時髦的時代,更是一個容易盲從的時代。單看書店里擺滿做星級酒店管理學問的書,到處都是策劃高手,人人皆通兵經謀略,令人不知所從。星級酒店管理又是一個走在最前沿行列的行業,各種誘惑也最多。所以,星級酒店管理者切記,要拒絕誘惑,對已制定的策略要持之以恒。星級酒店管理者要把決策貫徹到制度里,形成規范和標準。

企業與文化

企業沒有文化,就等于沒有靈魂。企業文化一如民族文化。為什么戰后的德國和日本能夠在困難中迅速復興,就是有堅強的民族文化。一旦企業文化扎根,就能免除許多爭議,也能節省時間,節省星級酒店管理成本。企業文化的扎根,必須依賴日常執行。未來經濟的競爭,管理改善,組織重整固然十分重要,但是更重要的是要有與同行策略相異、產品服務相迥的企業文化,才能保持競爭優勢。我們可以抄襲到別人的商業模式,但是難以復制別人的企業文化。

控制與賺錢

寧可失去控制賺錢,不愿抓住控制賠錢。酒店是一個成本高耗企業,特別是酒店的餐飲、娛樂等方面。如果營業額不斷提升而成本失去控制,雖賺猶賠。然而,在星級酒店管理上,卻不能控制部門經理的主動權,把他們的手腳捆綁住。要善于讓部門經理和員工發揮聰明才智來賺錢。反之,企業的效益能提高,總經理何妨放手放權,做一個“失去控制”的太上皇。酒店的最高領導應該學習老子的《道德經》,懂得無為而治的學問,明白實現失去控制而賺錢的道理。

競爭與秩序有人說,商業競爭是一場流血的體育比賽。競爭是殘酷的,無論酒店或者是公司,都需要確立一個挑戰性的目標。闖入市場,擾亂原有秩序,采取有效的經營方式。在市場競爭中最佳的方案當然是雙贏,但是,物競天擇適者生存的達爾文主義是戰勝對手的信念。采取不擇手段的競爭方式,想方設法擊敗競爭對手,雖然冷酷無情,但也是必須的,至少在某個時期是必須的。只有打破現有的市場秩序,才能建立適合自己的市場新秩序。這就是競爭。

賓客與效益脫離了賓客,一切都是空談。我們所說的“賓至如歸、賓客至上”,就是說明賓客對于酒店是非常重要的。作為服務行業,它所出售的產品,就是“服務”,服務的對象就是“賓客”。賓客對你的服務滿意了,更樂意接受你的服務,你的效益越高,利潤越高。得罪了賓客,便將面臨失去市場、損失信譽的局面。不要簡單地把酒店與賓客的關系定位服務與被服務的關系上,更不要定在主人與客人的關系上,而是要確定為互相信任、互相了解、互相關愛的親人關系或朋友關系。所謂的“賓至如歸”,就是要把賓客當作自家人。如果做到了這一點,酒店的客戶永遠不會流失。服務與標準商業的核心在于創造商品,酒店的核心在于創造服務。服務新標準:簡、便、快、捷、好。寬松對待每一個員工。

簡——工作程序要盡量簡化,工作指令要盡可能簡單明了,意見反饋要做到簡明扼要;

便——要讓賓客從進店到離店,處處感受到方便;

快——賓客的需求要以最快的速度得到滿足;

捷——服務員的反應要敏捷,對賓客的言談舉止能靈敏迅捷地理解并作出應對,然后進行服務;

好——賓客接受服務后,要有“物”有所值的感受。這個物就是酒店的產品,即“服務”。

人才與優勢對面現實、注重質量、追求杰出,發揮人才的優勢。許多企業家都已明白,市場的競爭,說到底就是人才的競爭。酒店必須完全引進現代科學的用人制度,能夠吸引人才,招聘人才,使用人才,重視人才,培養人才,提拔人才,重獎人才,留住人才。要認真貫徹“能者上,平者讓,庸者下”的用人原則,建立賞罰分明和獎優罰懶的考核制度。領導與風格酒店的領導風格應該是:沉默不語少說話,大發雷霆顯威嚴,挖根問底勤監督。開發與制勝產品開發是酒店重新戰勝他人的一個重要策略。未來酒店的發展,不單純是客房加餐飲的模式,除了娛樂外,還有其它可開發的項目。國外的許多旅游飯店已經向社會化、多功能化發展。愈是能開發新項目的酒店,愈是能耐市場上站穩腳跟。酒店可以住,也可以吃,也可以玩,也可以度假,可以療養,可以學習,可以辦公,可以游賞,可以幫助你策劃所有的生活、工作和學習。

了解與理解學會了解人,懂得諒解人,能夠理解人,知道別人所需,永遠是酒店經營者的任務。對待賓客如此,對待員工也如此。星級酒店管理如此,開拓市場也如此。動態與目標我們要達到一個動態目標。要在動態中制定和實現目標,目標要有可塑的動態。不斷變化的市場,決定著經營者必須隨時調整目標;已制定的目標要有回旋余地,可以作必要的調整。

督導與檢查督導和檢查要給職員來個措手不及。檢查工作不能象皇帝出巡,浩浩蕩蕩,未見其人,已聞其聲,讓部下做好充分的準備來應付檢查。督導工作卻要象皇帝下旨,轟轟烈烈,未見其文,已聞其威,讓部下以實實在在的工作來完成布置的任務。員工與作用關注每一個員工及他們在酒店的作用。只要員工在星級酒店管理工作,就要要求他盡心盡力。要讓員工為自己的利益,同時也是為酒店的利益忘我工作。員工不追求完美,但是追求成長。不能達到最好,但是要讓員工做得更好。

員工與團隊酒店必須有一個員工至上的工作團隊,每一個星級酒店管理層干部都要明白:員工永遠是第一的。員工的服務是創造利潤的基礎。


【酒店經營理念】相關文章:

商務酒店經營理念標語04-15

商務酒店經營理念標語2篇01-02

網絡開店經營理念是什么07-10

經營理念口號標語(精選195句)07-16

酒店經營方案04-22

酒店經營策劃方案03-15

酒店承包經營04-27

「職場法則」經營缺陷的酒店07-11

酒店經營管理方案01-29

酒店經營合同05-19

主站蜘蛛池模板: 日韩在线视频中文字幕 | 老师影院| 麻豆工作室 | 中文字幕精品视频在线观 | 水中色av综合 | 成年视频xxxxx在线网站 | 日本xxxx18vr69| 亚洲日本中文字幕一本 | 伊人中文网 | 福利视频亚洲 | 日本护士色xxxxx视频 | 亚洲人成网站在线观看播放青青 | 国产日韩欧美高清 | 香蕉视频国产精品人 | 嫩模被xxxx视频在线观看 | 久久综合久久久 | 成人1234| 欧美日韩高清不卡一区二区三区 | 日本中文在线视频 | free性欧美hd粗暴 | 欧美特黄一区二区三区 | 免费在线观看黄色网址 | 五月丁香啪啪 | 久久免费小视频 | 亚洲影视在线观看 | 亚洲一区二区三区国产精品 | 884aa在线看片| 日日摸夜夜添夜夜免费视 | 波多野结衣在线播放视频 | 狠狠色成人综合首页 | 二区三区在线 | 亚洲欧美日韩国产综合久 | 婷婷亚洲图片 | 一级黄色片中国 | www.男插女b免费视频 | zxfuil福利在线观看午夜 | 能看的黄色网址 | 亚洲国产精品成人久久 | 手机成人在线视频 | 色噜噜狠狠狠综合曰曰曰88av | 一个人的免费影院 |