重陽節的習俗飲食

　　重陽節是我國的傳統節日之一，重陽節也叫登高節，曬秋節，在重陽節有很多的習俗，那么在重陽節的飲食習俗中，有哪些美呢？下面是小編為大家收集的重陽節的習俗飲食，希望對大家有所幫助。

　　重陽節的習俗飲食

　　1、菊花酒

　　味道香美的菊花酒可謂說是重陽節的寵兒。九九重陽，長長久久，這就是菊花酒對重陽節的祝福。其實，在重陽節的時候飲菊花酒是自古就有傳統，傳統釀制的菊花酒不僅味道香美，而且對身體的益處也是很多的。在古時候，更有甚至認為九九重陽節的時候喝菊花酒可以消災辟邪。其實，古人之所以這么認為，主要是因為菊花酒不僅可以調理身體，還可以幫助身體治愈一些疾病。所以說，為了在現代生活中找到一絲重陽節的感覺，下班之后不妨約上親朋友好友，備上一些重陽糕，喝上幾杯菊花酒。

　　2、螃蟹

　　在中國的很多地區，特別是沿海的一些地區，在重陽節的時候是有吃螃蟹的習俗的。因為重陽節的時候也正是螃蟹最肥美的時候，這個時候，螃蟹不僅新鮮，而且蟹肉更肥厚，味道更香美。古時候，很多人都說，重陽前后的南北風帶來了螃蟹的大豐收，也因此，重陽節吃螃蟹的習俗就這么流傳了下來。只是，螃蟹歸根結底都是海鮮，海鮮吃多了對身體的危害是很大的，所以說，重陽節的時候，雖然螃蟹好吃，但是也切記一定不能夠多吃。

　　3、九品羹

　　對于九品羹，大家可能都是只聞其名卻從未吃過。其實，在中國的很多地區，重陽節的時候都是有吃九品羹的習俗的，特別是在無錫南京等地區，這種風氣更加的盛行。只是一直以來，對于重陽節為什么要吃九品羹，很多人都不知道歷史依據是什么，只知道自古就有這個傳統。而隨著現代生活節奏的加快，很多人也都已經忘記了九品羹這道美食的存在。

　　4、花糕

　　很多人都只知道，花糕是重陽節的特色美食，卻不知道為什么花糕會成為重陽節的特色食物。這主要是因為，重陽節的時候，人們都喜愛“登高望遠”，而糕與高同音，又有步步高升的意思，所以說，花糕才會在重陽節的時候那么的受歡迎。其實，花糕的種類是很多的。一般的花糕都是使用核桃、青棗、青果等干果制作而成的，味道不僅好吃，而且適量的吃對身體還有很大的幫助。只是，花糕屬于甜食，吃太多的話，對身體就不太好了。所以說，重陽節吃花糕，一定要注意吃的適量，感受一下節日的味道就可以了。

　　5、羊肉面

　　九九重陽的時候吃羊肉面這個幾乎是家喻戶曉的事情了。這主要是因為，羊肉面代表著長壽的意思，所以說，在重陽節的時候，很多家庭都會準備一些羊肉面給老人，寓意長長久久，長命百歲。而且，秋季的時候也是羊兒們最肥美的時候，這個時候的羊肉不僅味道更好，營養價值也很高。所以說在今年的重陽節，大家可以為長輩準備上一碗熱氣騰騰的羊肉面來過節。

　　重陽節飲食原則

　　1、飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150—250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

　　2、食物宜雜

　　沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

　　3、質量宜高

　　質量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

　　4、數量宜少

　　若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

　　5、溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

　　6、蔬果宜鮮

　　新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

　　7、質地宜軟

　　老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

　　拓展：重陽節各地習俗

　　【浙江省】 紹興府重陽節互相拜訪，除非親友家有喪事，才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖，稱為秋祭。同時也在重陽節綁粽子，互相饋贈，稱為重陽粽。

　　【四川省】 舊時南溪縣讀書人于此日在龍騰山岑山樓聚會，紀念詩人岑參，稱為“岑公會”。民間舊俗，重陽前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說：“重陽蒸酒，香甜可口”。

　　【廣東省】 連川重陽，童男童女皆至城外相聚答歌，州人圍觀。南雄府九月九日請茅山道士建王母會，想求取子嗣的青年婦女都會前來參加。陽江市重陽節放紙鳶，并系藤弓于其上，在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節早起，大家齊聲高喊"趕山貓"，以此為安和富利之吉兆。

　　【陜西省】 西鄉縣重陽節，親友以菊花、菊糕相饋贈。士子以詩酒相賞。據說婦女此日以口采茱萸，可以治心疼。

　　【江蘇省】 重陽節，南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中。長洲縣重陽節吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節吃重陽糕、九品羹。

　　【河南省】 中國開封菊花花會始辦于1983年，開封是以菊花每年舉行一次年會的唯一的城市。

　　【山東省】 昌邑北部人家于重陽節吃辣蘿卜湯，有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節為財神生日，家家烙焦餅祭財神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹，舊時，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒，忌回娘家過節，有“回家過重陽，死她婆婆娘”的說法。

　　【山西省】 山西晉南地區自古就有九月九日登高的傳統習慣。飽覽大好河山，觀仰名勝古跡，成為節日的盛舉。至今還在民間傳誦著“乾坤開勝概，我輩合登高”，“東風留不住，冉冉起峰頭”，“九月欣新霽，三農慶有秋”等名言。

【重陽節的習俗飲食】相關文章：

重陽節的飲食習俗12-06

重陽節的來歷及飲食習俗10-16

重陽節傳統飲食習俗08-03

重陽節的飲食習俗5篇03-04

重陽節的飲食習俗6篇12-06

立春的飲食習俗03-30

大雪飲食習俗12-08

重陽節飲食習俗是什么 各地傳統食物介紹12-27

元旦的飲食習俗12-28