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煲雞湯的做法

時間：2024-09-12 12:03:05 晶敏美食我要投稿

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煲雞湯的做法大全

　　有研究表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降血壓。因為雞湯中有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用，可見雞湯對人體是很有補益作用的.營養保健雞湯的做法簡單方便。煲雞湯的做法大全推薦。歡迎閱讀。

　　煲雞湯的做法一：

　　香菇雞湯

　　菜譜簡介湯鮮味美，營養豐富。材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊做法1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

　　3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。關鍵詞香菇雞香菇雞湯雞湯香菇

　　煲雞湯的做法二：

　　清燉雞湯

　　材料母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆做法1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可

　　2，將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續燉十分鐘左右

　　3，氣下去后用鹽調味即可

　　因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!關鍵詞燉雞燉雞湯清燉雞清燉雞湯雞湯清燉

　　煲雞湯的做法三：

　　香菇燉雞湯

　　材料土雞1只，干香菇10朵，蔥少許做法1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉

　　3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥關鍵詞燉雞燉雞湯香菇燉雞香菇燉雞湯雞湯香菇

　　何首烏黑豆烏雞湯

　　菜譜簡介

　　功效補血養顏、養心安神、烏須黑發。

　　材料

　　烏雞半只，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1.烏雞洗凈后焯水備用。

　　2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾干。

　　3.何首烏用清水洗凈。

　　4.紅棗用清水浸軟洗凈。

　　5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

　　6.加入適量鹽調味即可。

　　四物雞

　　藥材當歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調味料烏骨雞1只

　　做法

　　1、雞洗凈、整只、汆燙、沖涼備用

　　2、將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞，加水蓋過，淋上水酒，燉熟

　　3、加鹽調味即可食用

　　4 藥材功效四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補血、活血和止痛之效用

　　5當歸含揮發油及維生素E，有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效

　　鮮參燉烏雞

　　材料

　　光竹絲雞1只，約重600克，鮮人參1支，約重40克，姜2片，蔥二條，(月每)肉100克，火腿25克，上湯1250克，精鹽10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉1克，紹酒10克，生油25克。

　　做法

　　1、將竹絲雞頸骨起出，斬去雞腳，開背洗去肺部，在前胸骨處直斬一小孔

　　將雞頭從肚里穿出

　　2、將鮮參洗凈放在燉盅里，將火腿、(月每)肉切成大方粒后用滾水滾透撈起，用清水沖干凈放入燉盅

　　3、竹絲雞也是用滾水滾透，撈起沖凈血污，頭向上放入燉盅，姜片、蔥條用牙簽穿好放在竹絲雞面

　　4、燒鑊落油，烹酒，放入上湯，調入味料、胡椒粉，滾后倒入燉盅里，加蓋，放入蒸籠猛火燉兩小時取出

　　5、去掉姜、蔥、(月每)肉、火腿，再加蓋上蒸籠燉15分鐘取出便成。

　　產婦燉雞湯的做法

　　由于產婦經歷了分娩這個過程，身體是比較虛弱的，在坐月子的時候，我們應該要知道如何去幫助產婦補充身體消耗的能量，比如我們可以燉制雞湯或者水果等給孕婦食用，對于身體恢復有用的。

　　產婦由于分娩時出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時候很容易受到風寒的侵襲，需要一段時間的調補，因此產后必須坐月子才能恢復健康。坐月子的目的是在這段期間內作適度的運動與休養、恰當的食補與食療，能使子宮恢復生產前的大小，氣血經過調理也都能恢復，甚至比以前更好，也就將不好的體質在這段時間慢慢改變過來。下面來看看產婦燉雞湯的做法。

　　原料：黃芪50 克，枸杞15 克，紅棗10 個，母雞1 只(1000 克左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。

　　做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1 小時后加鹽、米酒即可食用。

　　功效：黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產后5～7 天后食用。

　　四物燉雞湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：氣血雙補食譜活血化瘀食譜月經不調食譜

　　口味：原本味工藝：原燉四物燉雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1300克

　　輔料：當歸10克,白芍藥10克,熟地黃10克,川芎8克

　　調料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪;

　　2. 剖腹，取出內臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈;

　　3. 姜、蔥洗凈;

　　4. 當歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片;

　　5. 經過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內;