糖尿病的健康飲食食譜

　　一、糖尿病健康飲食食譜

　　1、杞子燉兔肉

　　原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火燉熟。

　　功能：方中杞子有降血糖和膽固醇的'作用，有滋補肝腎，益精明目功效。兔肉有補中益氣，健脾止渴作用。兩味合用，滋養肝腎，健脾止渴。適合糖尿病偏于肝腎不足者。

　　2、山藥小麥粥

　　原料：淮山藥60克，小麥60克，粳米30克，加水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥爛即可。

　　功用：養心陰，止煩渴。用于糖尿病心陰虛者，可見有心煩口渴、多飲多食、小便頻數量多等表現。小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。

　　3、淮山黃芪茶

　　原料：淮山30克、黃芪30克，煎水代茶。

　　功用：黃芪性味甘，微溫。能使白細胞的吞噬能力增強，故能增強機體的抵抗力，有補氣止汗、利水消腫作用，并能抑制糖元，與淮山同用，益氣生津、健脾補腎、澀精止遺、降糖，對糖尿病脾胃虛弱者較為適宜。

　　4、山藥熟地瘦肉湯

　　原料：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時即可。

　　功用：滋陰固腎，補脾攝精。適用于糖尿病脾腎俱虛者，癥狀有小便頻數量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補髓，滋陰固腎。用于糖尿病腎虛者。藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。

　　5、枸杞葉蚌肉湯

　　原料：胡蘿卜60克、蚌肉100克，加清水適量，文火煮1小時，放入洗凈的鮮枸杞葉60克，煮沸片刻即可食用。

　　功能：養肝明目，清熱止渴。用于糖尿病視力下降，肝陰虛損者，可有視物模糊、視力下降、心煩易怒、失眠多夢、口渴多飲、形體消瘦。枸杞葉能清熱明目，治肝虛目暗，又能除煩止渴。胡蘿卜性味甘涼，補肝明目、清熱止渴，因含高纖維素，有降血糖及降血脂等作用。蚌肉性味甘咸，微寒，具有養肝明目及清熱止渴的功效。本湯最適宜糖尿病目暗屬肝虛有熱者食用。

　　注意：糖尿病屬脾緊陽虛、形體虛胖、舌胖而淡、苔白垢膩、脈沉遲者不宜飲用本湯。

　　二、糖尿病人什么不能吃

　　1、水果

　　糖尿病人最好少吃水果，多吃蔬菜，雖然水果有種種好處，但是水果中含有大量的糖分，而蔬菜有著水果同樣的營養，但它絕對是低熱量食物，多吃有益身體，特別是糖尿病高血糖患者，更要多吃蔬菜，因為部分是藥用蔬菜，有降血糖的功效。像山藥，紫菜，菠菜，黃瓜，南瓜。

　　那是不是意味著糖尿病人不能吃水果，面對誘人美味的水果只能眼睜睜的看。當然不是，糖尿病人能吃的`水果也有很多，比如說青梅、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、椰子、櫻桃、橄欖等，但是但一定要記住每天保持在1~2個，如果你的血糖處于不穩定狀態，請不要食用。

　　至于糖尿病人不能吃的水果，具有代表性的有8種，分別是香蕉、石榴、柚、橘、紅富士蘋果、梨、荔枝、芒果。

　　2、零食

　　糖尿病人不能吃什么，零食是引起血糖波動的重要原因之一，所以和水果一樣，要有選擇的食用。而對于糖尿病人來說，絕對不能吃的零食有：果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌，花生，開心果，腰果，核桃，瓜子，杏仁。

　　這些都是逢年過節，親朋好友相聚一堂必吃的零食，但這些零食都是高熱量食物，很容易被人體吸收，卻很難分泌，所以常常導致患者血糖失去控制，為了自己的健康，請慎重選用這些糖尿病人不能吃的東西。

　　三、預防糖尿病的幾種生活方式

　　1、少吃肉

　　哈佛大學公共衛生學院的科學家發現：食用較多數量的紅肉(特別是精加工肉制品)會增加女性患上2型糖尿病的風險。這是因為紅肉是飽和脂肪、膽固醇和動物蛋白 的.主要來源，而精加工肉制品含有的某些防腐劑、添加劑和化學物質會增加人們患上2型糖尿病的幾率。該研究還發現：用其他食物(如全粒谷物、堅果、低脂乳制 品、魚肉和家禽)來代替肉食能顯著地降低人們患上糖尿病的可能性。

　　2、食用堅果

　　準確地說，是食用杏仁、核桃和其他樹生堅果。研究表明經常食用樹生堅果與患糖尿病的風險降低之間存在著相關性。即使是食用花生(歸類為豆科植物，而非堅果)也會起到有益作用。然而，經常食用并不意味著大量食用；每天吃一小把就可以了，以避免熱量堆積。

　　3、不酗酒

　　一項新研究表明酗酒(女性在兩個小時內喝下四份酒精飲料，男性喝下五份)會增加人們患上2型糖尿病的風險，因為酗酒會擾亂胰島素的功能。

　　4、進餐后散步

　　每天靜坐6-8小時的人患上糖尿病的可能性為19%。即使是在餐后半個小時散步15分鐘，也能讓餐后血糖水平在至少三個小時內下降。在餐前進行一段時間短暫但較為劇烈的運動對于控制血糖比一天內進行長時間的運動更為有效。

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