簡單美食海綿蛋糕的做法

　　海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。因為其結構類似于多孔的海綿而得名。簡單美食海綿蛋糕的做法，我們來看看。

　　海綿蛋糕的功效與作用：

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　白糖：富含碳水化合物

　　海綿蛋糕的制作材料：

　　面粉100克  黃油50克（融化）  雞蛋4個  白糖100克   鹽1/4茶勺

　　海綿蛋糕的家常做法：

　　1.將蛋和糖一起放鍋里隔熱水打發至蓬松并且很光亮。（這步很費力，一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以掛在攪蛋棒上）

　　2.面粉過篩，和鹽混合后。輕輕地混入剛打好的蛋糖混合物中。再輕輕地和融化好的黃油混合

　　3.倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中，放入烤箱用200度烤25-30分鐘。然后拿出放在金屬鐵架子上放涼

　　4.最后可以進行裝飾，自由發揮。我用的是打發好的鮮奶油和切碎的新鮮水果，蛋糕四周裹了些花生碎，很簡單，家常就可以操作

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