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家常叉燒肉的做法

時間:2022-07-02 15:46:18 美食 我要投稿
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家常叉燒肉的做法

  叉燒肉的做法是非常豐富的,生活中我們可以經常做來吃,不僅美味而且營養價值非常豐富。以下是“家常叉燒肉的做法”,希望給大家帶來幫助!

  叉燒肉的做法

  材料

  料酒,鹽,生抽,八角。

  叉燒醬,蜂蜜。

  做法

  1、首先我們就要將準備好的里脊肉清洗干凈,然后再將其瀝干水分,并切成1/2手掌大小,置深底盤中,備用即可。

  2、倒料酒,放2-3顆八角,抹上叉燒醬,腌漬3小時。

  3、取出后再撒上鹽和生抽,入味,放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時以上)。

  4、然后我們就可以將烤箱進行預熱,可以在烤箱中放入一杯熱水,這樣能加快烤箱預熱的速度,減少制作的時間。

  5、里脊肉取出后瀝干水分,烤盤鋪上錫紙,將里脊擺好,再涂一層薄薄的叉燒醬。

  6、放入烤箱190°上層20分鐘。

  7、取出后再瀝一次水,翻一面涂上薄薄一層蜂蜜,置烤箱170°中層10分鐘即可。

  小訣竅

  1、直到將叉燒肉烤好之后,我們就可以將其取出了,然后在將其切成片,如果留在烤箱內過久肉會變得很干。

  2、想更入味,可在中間取出的時候就切片,再涂蜂蜜。

  叉燒肉

  材料

  豬肉100克,蔥、姜適量調料醬油2大匙。

  酒1小匙,鹽、味精少許。

  糖3大匙,海鮮醬1大匙,糖汁2大匙。

  做法

  1、豬肉橫剖,但不要切斷,并在上面劃十字刀。調味料拌勻,加入肉塊腌30分鐘。

  2、烤箱預熱至190℃,烤盤上鋪鋁箔,鋪平肉塊,刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。

  3、肉取出切片,再刷汁,放入烤盤再烤10分鐘即可。

  叉燒肉

  材料

  豬里脊肉200克,叉燒醬45毫升。

  蔥10克,蜂蜜15毫升。

  做法

  1、先將里脊肉洗凈,然后用紙巾吸干水分,將里脊表面的白膜剔除干凈,加入叉燒醬、蔥段,一起腌制2小時,或者蓋上保鮮膜,放入冰箱過夜更好。

  2、腌制途中注意要翻面2-3次,以便入味均勻。

  3、腌好的叉燒肉提前取出,放在架子上讓汁水瀝干。

  4、然后用刷子將蜂蜜均勻的刷在叉燒肉上,再次讓其自然晾干,大約需要10-15分鐘。

  5、在烤盤底部墊上錫紙,然后將叉燒肉放入烤箱,用180度的火力烤30-40分鐘。

  6、然后取出,將腌漬的汁水涂抹在肉的表面,再放入烤箱中,用150度的火力,繼續烤10分鐘,或者看到表面微微焦紅上色即可。

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