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家常小燒肉的做法

時間:2022-07-01 19:19:17 美食 我要投稿
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家常小燒肉的做法

  喜歡吃紅燒肉的朋友應該都試過許多不同做法的紅燒肉,那么大家覺得紅燒肉怎么做好吃?今天,小編為大家整理了紅燒肉的做法,希望大家喜歡!

  一、三杯紅燒肉的做法

  材料

  豬肉,醬油1杯,黃酒1杯,麻油1杯,冰糖適量,香料適量,蔬菜適量

  做法

  1.豬肉切塊焯水去除血沫,

  2.1杯醬油,1杯黃酒,1杯麻油,少許冰糖,少許香料,

  3.全部放進鍋里拌一下,蓋上蓋,按下煮飯鍵。

  4.跳到保溫鍵后可放一些蔬菜,再按下煮飯鍵,再跳起就好了。

  二、川式紅燒肉的做法

  材料

  五花肉約600克,切成小塊,常說的麻將塊大小就好

  冰糖50克

  花椒3克

  干辣椒10個

  八角兩整個

  山奈2個(這個沒有,也可以不放,在偶們老家,八角和山奈一般是同時放)

  桂皮一小塊

  生姜一小塊.(還買到了MS嫩姜的,做了泡姜)

  生抽四分之一杯(Cup)

  料酒一大勺(tablespoon)

  醋一大勺(tablespoon)

  水一杯

  油一點點

  做法

  1.飛水.把豬肉,冷水一起放鍋里,大火燒開后關火,洗凈肉沫,擦干肉塊表面水份

  2.炒糖色.最好用深鍋,而且這道程序有點危險,小心!!鍋里放一點點油,放冰糖,炒到冰糖融化開始發黃,放肉塊,這里就要心了,肉同油接觸后要飛沾的(小心哈).炒到肉塊上裹上色.放所有其他原料連水哈.大火燒開,轉小火,蓋上蓋子.燒約一個小時,拿掉蓋子,轉中到大火,收干些水汁,看到肉逐漸變得亮晶晶就可以了

  三、紅燒肉燉南瓜豆角的做法

  材料

  豆角,五花肉,小南瓜1個,醬油,白糖,蔥絲,姜片,花椒面

  做法

  1.豬五花切小塊,用開水燙一下;

  2.鍋內熱油入白糖,熬制焦糖色;

  3.將燙過的豬五花入油鍋炒上色,加點醬油提色;

  4.將炒好的肉放入阿迪鍋把南瓜洗凈去瓤,切塊放到肉塊的上面;

  5.阿迪鍋調至肉檔。

  6.肉好之后,鍋內熱油,蔥、花椒面爆鍋,放入豆角煸炒至變色,用俺媽的話說要把豆角炒倒,添水加入紅燒肉,加入姜片,開鍋之后再把南瓜塊放入,最后加鹽,燉至湯干。

  四、家常紅燒肉的做法

  材料

  肋條五花肉500克、蔥1段、姜2片、八角1個、冰糖適量、生抽、老抽適量,鹽少許。

  做法

  1、五花肉切大塊備用。

  2、鍋中油熱后,放入蔥、姜、八角、五花肉,大火炒至五花肉表面焦黃,倒入料酒烹香。

  3、倒入老抽、生抽、冰糖、開水沒過五花肉,放入砂鍋中,小火燉一個半小時。

  4、將燉好的肉再倒入炒鍋中,大火收至湯汁粘稠紅亮,加鹽調味即可。

  五、淮山紅燒肉的做法

  材料

  五花肉,淮山,姜,蔥(大蔥和香蔥),蒜,八角,香葉,生抽,老抽,冰糖,鹽,米酒

  做法

  1.五花肉洗凈切小塊,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)

  2.空鍋燒熱,倒入五花肉干煸至微黃出油

  3.底油爆香姜蔥蒜,倒入五花肉翻炒

  4.倒入其它配料和所有調料,大火煮沸后轉小火30分鐘

  5.加入去皮切塊的淮山,燜至淮山熟,略收汁

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家常小燒肉的做法

  喜歡吃紅燒肉的朋友應該都試過許多不同做法的紅燒肉,那么大家覺得紅燒肉怎么做好吃?今天,小編為大家整理了紅燒肉的做法,希望大家喜歡!

  一、三杯紅燒肉的做法

  材料

  豬肉,醬油1杯,黃酒1杯,麻油1杯,冰糖適量,香料適量,蔬菜適量

  做法

  1.豬肉切塊焯水去除血沫,

  2.1杯醬油,1杯黃酒,1杯麻油,少許冰糖,少許香料,

  3.全部放進鍋里拌一下,蓋上蓋,按下煮飯鍵。

  4.跳到保溫鍵后可放一些蔬菜,再按下煮飯鍵,再跳起就好了。

  二、川式紅燒肉的做法

  材料

  五花肉約600克,切成小塊,常說的麻將塊大小就好

  冰糖50克

  花椒3克

  干辣椒10個

  八角兩整個

  山奈2個(這個沒有,也可以不放,在偶們老家,八角和山奈一般是同時放)

  桂皮一小塊

  生姜一小塊.(還買到了MS嫩姜的,做了泡姜)

  生抽四分之一杯(Cup)

  料酒一大勺(tablespoon)

  醋一大勺(tablespoon)

  水一杯

  油一點點

  做法

  1.飛水.把豬肉,冷水一起放鍋里,大火燒開后關火,洗凈肉沫,擦干肉塊表面水份

  2.炒糖色.最好用深鍋,而且這道程序有點危險,小心!!鍋里放一點點油,放冰糖,炒到冰糖融化開始發黃,放肉塊,這里就要心了,肉同油接觸后要飛沾的(小心哈).炒到肉塊上裹上色.放所有其他原料連水哈.大火燒開,轉小火,蓋上蓋子.燒約一個小時,拿掉蓋子,轉中到大火,收干些水汁,看到肉逐漸變得亮晶晶就可以了

  三、紅燒肉燉南瓜豆角的做法

  材料

  豆角,五花肉,小南瓜1個,醬油,白糖,蔥絲,姜片,花椒面

  做法

  1.豬五花切小塊,用開水燙一下;

  2.鍋內熱油入白糖,熬制焦糖色;

  3.將燙過的豬五花入油鍋炒上色,加點醬油提色;

  4.將炒好的肉放入阿迪鍋把南瓜洗凈去瓤,切塊放到肉塊的上面;

  5.阿迪鍋調至肉檔。

  6.肉好之后,鍋內熱油,蔥、花椒面爆鍋,放入豆角煸炒至變色,用俺媽的話說要把豆角炒倒,添水加入紅燒肉,加入姜片,開鍋之后再把南瓜塊放入,最后加鹽,燉至湯干。

  四、家常紅燒肉的做法

  材料

  肋條五花肉500克、蔥1段、姜2片、八角1個、冰糖適量、生抽、老抽適量,鹽少許。

  做法

  1、五花肉切大塊備用。

  2、鍋中油熱后,放入蔥、姜、八角、五花肉,大火炒至五花肉表面焦黃,倒入料酒烹香。

  3、倒入老抽、生抽、冰糖、開水沒過五花肉,放入砂鍋中,小火燉一個半小時。

  4、將燉好的肉再倒入炒鍋中,大火收至湯汁粘稠紅亮,加鹽調味即可。

  五、淮山紅燒肉的做法

  材料

  五花肉,淮山,姜,蔥(大蔥和香蔥),蒜,八角,香葉,生抽,老抽,冰糖,鹽,米酒

  做法

  1.五花肉洗凈切小塊,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)

  2.空鍋燒熱,倒入五花肉干煸至微黃出油

  3.底油爆香姜蔥蒜,倒入五花肉翻炒

  4.倒入其它配料和所有調料,大火煮沸后轉小火30分鐘

  5.加入去皮切塊的淮山,燜至淮山熟,略收汁