中秋節月餅的涵義

　　中秋節這一天人們都要吃月餅以示團圓。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征，慢慢的，月餅也就成為了節日的必備禮品。 月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋而歸，此后，吃月餅成為每年的習俗 當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：應將胡餅邀蟾蜍。說完把餅分給群臣一起吃。

　　南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有月餅一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。

　　月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

　　月餅象征著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

　　據史料記載，早在三千年前的殷周時代，民間就已有為紀念太師聞仲的邊薄心厚太師餅。漢代張騫出使西域，引入胡桃、芝麻等，出現了以胡桃仁為餡的圓形胡餅，唐高祖時，李靖出征突厥，于中秋節凱旋而歸，當時恰有一個吐蕃商人進獻胡餅，李淵很高興，手拿胡餅指著當空的皓月說：應將胡餅邀蟾蜍(月亮)。隨后分給群臣食之。若此說確實，這可能是中秋節分食月餅的開始。但月餅一詞，最早是見于南宋吳自牧的紅菱餅。

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