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干炸咸魚家常做法

時間:2022-07-03 14:39:33 美食 我要投稿
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干炸咸魚家常做法

  咸魚是一種天然的“長壽食品”,多吃銀魚具有延年益壽的功效,而且銀魚的做法那么多本文是小編精心編輯的,干炸咸魚家常做法希望能幫助到你!

  干炸咸魚家常做法篇一

  材料:銀魚500g,油適量,鹽適量,面粉適量,雞蛋50g,胡椒粉適量,料酒適量

  做法:

  1、如果是冰凍的'銀魚,建議銀魚解凍后洗凈,還要控干水分。

  2、在裝有銀魚的盤子里面,加入面粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉,記得用筷子或者攪拌工具慢慢攪拌,根據(jù)稠稀程度逐漸撒入面粉,攪拌均勻之后,靜待幾分鐘后備用。

  3、準備炒鍋,開火熱鍋后放入食用油,燒熱油后就調(diào)成小火,慢慢放入銀魚,最好使用筷子夾著一條一條放下去,炸到銀魚有金黃色的感覺就可以撈起來了。

  4、炸好后控干油后撒入少許芝麻即可食用

  小貼士:炸制時注意油溫,油溫太高炸出來的食品對身體無利。

  干炸咸魚家常做法篇二

  原料:鮮帶魚l條(約重750克),豬大油、醋、面醬、精鹽、白糖、胡椒粉、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。蔥姜腌制20分鐘入味。

  制法:

  1、將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物,洗凈,剁去魚頭及尾尖、魚鰭,切成長約5厘米的段,撒上精鹽、醋腌漬一會兒。

  2、將鍋洗凈,加入少許豬大油,燒至四五成熱時,投入蔥段、姜片、花椒、大料,炸出香味,隨即放入面醬炒散,烹入醋,注入清水,魚兩面拍干淀粉,然后放入帶魚段到7成熱的油鍋中,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火燜約20分鐘,待湯汁濃稠后,加味精調(diào)口,撒入香菜段,淋入香油拌勻,炸至兩面金黃,最后盛入盤中即成。

  特點:魚鮮香,肉爛脫骨,食之方便可口。

  功效:這道菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發(fā)等功能。《隨息居飲食譜》說帶魚:“暖胃、補虛、澤膚。”尤其帶魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可治療毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等癥。(吃帶魚不要去皮、鱗,沖洗凈即可)女性常吃帶魚,能促進肌膚光滑潤澤,長發(fā)烏發(fā),面容更加靚麗。

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