關于用人單位違反勞動法如何申訴的問題

請教大家一個問題：
我朋友去年10月份進巴山夜雨大酒店做事，單位11月份才給簽合同，合同期為1年。每月只有4天休息，口頭承諾幫員工交保險，但是至今未交。到現在合同到期也未續簽，我朋友不想在那干了，現在已經找到了新的工作，但是他們經理不放她走，說制度要求員工離職必須提前一個月打申請，（我朋友是提前一周申請的），非要她在上一個月班，如果現在走人就不結上月工資,并且算礦工，一天扣三天工資。
我的看法是，該單位違法在先，并且合同已經到期未續簽，可以隨時離職，該單位還需要賠償我朋友的損失，例如保險。
還有一些細節問題：該單位一直不按時發放員工工資，總要多拖幾天，最近2個月才不拖。無年休假，無帶薪病假，法定節假日上班無3薪，無補休。夜班無補貼等。
我建議我朋友申請勞動仲裁，但是我沒這方面的經驗，特向大家請教解決辦法.
我武漢的

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