當歸的功效及家常做法

　　當歸是最常用的中藥材其中的一種，營養價值很高，具有的功效也很多。它可以養血止血，延緩衰老，還可以提高自身的抵抗力，還有抗癌的作用。下面就為大家介紹一些當歸的作用。

　　功效與作用

　　對子宮平滑肌的作用

　　研究表明當歸揮發油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產后的離體子宮均有直接抑制作用。

　　使節律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。

　　對心血管系統的作用

　　當歸煎劑或根及葉中所含揮發油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。

　　對血液及心血管系統

　　口服當歸水煎液后，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。

　　對消化系統

　　對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。呼吸系統：當歸浸膏對慢性氣管炎并發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當恢復。

　　免疫作用

　　當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

　　抗炎作用

　　當歸成分正丁烯內酯及苯內酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

　　抗癌作用

　　當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。

　　抗菌作用

　　當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

　　除自由基

　　當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，并能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。

　　抗老防老

　　當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。

　　促進造血

　　當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。

　　外科亦用此藥，對于腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，都有著良好的療效。

　　當歸肉桂酒

　　材料：當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。

　　做法：用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

　　作用：當歸補血活血，調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花，肉桂活血通經，用甜酒可行血脈，用于血虛，或有瘀滯的經閉，月經不調。

　　當歸補血湯

　　材料：當歸10g，黃芪60g，煎水飲。

　　做法：亦可將用量增加,煎成膏滋食。

　　源于《內外傷辨惑論》本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血，用于失血后氣血耗傷,，或氣虛血虧，體倦乏力,頭昏。

　　歸芪鴿肉湯

　　材料：當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。

　　做法：將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

　　作用：有益氣血、補虛損之功效，適用于病后或產后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

　　當歸益母蛋

　　材料：當歸20克、益母草30克、雞蛋2個。

　　做法：同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出去殼用針扎數個孔。再放放藥汁中煮3~5分鐘即可吃蛋飲湯，每日1次，連服30天為一個療程，此方有養血益腎、調經止痛、安胎之功效，適用于腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經不調、行經腹疼、子宮內膜異位、不排卵或輸孵管阻塞等癥。

　　結語：以上就是為大家介紹的當歸的作用。當歸本省的營養價值很高，所以中藥中經常用到它。不過我們也不應定要喝中藥，當歸也有些家常的做法，大家趕緊跟文章中介紹的制作方法學起來吧。

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