麻辣香鍋的美味做法

　　麻辣香鍋的做法是多種多樣的食材的搭配也是豐富多樣的，不同的搭配就能做出不一樣口味的麻辣香鍋。那么日常生活中麻辣香鍋的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　材料

　　丸子適量，火腿4片。

　　小白菜半斤。

　　金針菇1把，千張2張。

　　輔料

　　麻椒10粒，干辣椒10個。

　　蔥適量，姜適量，蒜適量。

　　醬油1勺、香油1勺。

　　白糖半勺、孜然半勺、精鹽少許。

　　味精少許、重慶火鍋底料半塊。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的青菜和金針菇洗凈，然后再將丸子解凍，將豆腐切粗絲，生姜蔥蒜切大塊備用。

　　2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

　　3.放入火鍋底料塊小火熬開。

　　4.然后我們就要將準備好蔥姜蒜加入其中進行適當的翻炒，直到將其翻炒出香味就可以了。

　　5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。

　　6.緊接著加入干豆腐絲翻炒，加入小白菜。

　　7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。

　　8.然后我們就要加入一勺醬油和半勺白糖，接著再將火轉為大火，撒入孜然粒，最后加入一勺香油即可。

　　小技巧

　　1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發出來。

　　2.蔥姜蒜切粗獷些，更能入味。

　　3.火鍋底料本身味很重，所以后加的鹽要少量。

　　4.個人覺得干豆腐絲和青菜比較好吃，丸子類少量搭配便可。

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