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釀苦瓜的做法

時間:2022-06-23 00:17:40 美食 我要投稿

釀苦瓜的做法

  釀苦瓜色香味俱全,苦瓜具有促進飲食、消炎退熱,防癌抗癌,降低血糖的功效。事不宜遲,下面小編立馬為大家介紹釀苦瓜的做法。

  主料

  五花肉300g,苦瓜250g,蝦干50g,細鹽適量。

  做法步驟

  1、準備好苦瓜,豬肉及蝦干,洗凈備用。

  2、將豬肉及蝦干肉加入適量的細鹽,剁成肉泥,用鹽、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一會兒。

  3、將苦瓜切段,用匙子把瓜瓤掏空

  4、將豬肉泥攪拌均勻,填在苦瓜段上,肉餡盡量壓平壓實,防止煮的過程肉餡跑出來。

  5、用平底鍋燒熱油,將壤好的苦瓜肉餡朝下放入鍋內。

  6、加入適量清水,浸過苦瓜即可,大火煮沸轉中小火燜煮。蓋上蒸鍋,蒸二十分鐘既可。

  7、蒸好后,關火,盛出,肉釀苦瓜就完成啦。

  貼士

  可以往苦瓜里抹層生粉,能讓肉餡更好地粘合在苦瓜里。

  苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經,苦瓜、雞蛋同食的話,能保護骨骼、牙齒及血管,使鐵質吸收得更好,還有健胃的功效。


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