南瓜疙瘩湯有哪些做法步驟

　　南瓜疙瘩湯大家都有喝過吧，其滋補保健功效比較好，但是我們都知道想要做出美味的南瓜疙瘩湯，當然要注意了解它的制作步驟，喜歡這些食物的朋友，不妨看看下文具體介紹的做法。

　　一、用料

　　南瓜200克，面粉200克，水少許

　　1，南瓜洗凈去皮備用

　　2，將南瓜切成小塊狀

　　3，將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開

　　4，面粉加少許水調成面糊

　　5，水開后將面糊一點一點放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。

　　二、家常做法

　　南瓜泥200克、中筋面粉110克、青豆30克、韭菜二根、雞蛋一個、鹽少許

　　1、蒸熟的南瓜泥放涼，

　　2、加入面粉

　　3、攪拌均勻，

　　4、醒30分鐘后，再攪拌均勻，

　　5、鍋中放適量的水，青毛豆洗凈后倒入鍋中，

　　6、將水煮開，

　　7、轉小火，打入一個雞蛋，

　　8、一直小火讓雞蛋在水中稍定型，

　　9、再慢慢用筷子拔入南瓜面糊，

　　10、轉中火，南瓜疙瘩煮熟后，

　　11、關火。放入韭菜段和適量的鹽。

　　12、盛出即可食用。

　　三、本段貼士

　　1，面糊調得要稍厚一些，這樣吃起來有筋道

　　2，南瓜的營養:據現代營養學家們的研究分析測定，每100克的南瓜含有淀粉10。2克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1。1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿卜素(維生素A原)的含量，居瓜類之冠。另外，它還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。

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