蝴蝶酥的做法步驟有哪些

　　蝴蝶酥的做法步驟

　　1. 把酥皮用的材料放在一起活成面團裹上保鮮膜醒20分鐘，和面時注意水不要一次加完因為面粉的吸水量不同。

　　2. 把140克黃油切薄片裝保鮮袋用搟面杖搟成薄片備用，把面團 搟成黃油片的3倍大，黃油片放面皮的中間兩邊的面皮向中間對折，然后轉90度繼續搟皮對折，反復上兩步驟2遍。酥皮就完成了。

　　3. 把酥皮搟成0.3cm薄片，面皮上刷一層清水放置2分鐘，撒一層粗白砂糖，兩邊向內卷切成0.8cm――1cm的蝴蝶形狀放油紙或烤盤涂黃油。

　　4. 200度烤20分鐘就好了。

　　小貼士

　　制作酥皮是時一定注意可以參照君之的方法一步步的一定可以成功。

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