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蜜汁山藥的美味做法
文章導讀
山藥是一種比較常見的食材,特別是在秋季以后是大量山藥上市的季節,山藥的儲存時間長,所以家中可以常備山藥。山藥的做法很多,可以做湯、清炒、紅燒,蜜汁山藥的做法非常考究,值得一試。
所需食材
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。雞皮糙山藥250克,蘋果1個,金橘、葡萄干、青梅、山楂糕丁、桂花各5克,白糖200克,蜂蜜50毫升,黑芝麻100g
1.將山藥刮去外皮,用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝去皮,切開,除去核,然后切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗凈,橫切成兩半。
2.鍋中注入清水,上火燒開,放入山藥,氽一下撈出,切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖,注入300克清水,上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁,移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中,上面撒上各種果料叮。
3.將煨山藥的糖汁過細羅,注入另一鍋中,加入桂花醬,將汁熬濃,澆在山藥上即成。
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