榴蓮酥的做法步驟

　　1、準備好所用食材；榴蓮肉加適量吉士粉拌勻（沒有加淀粉也成）；

　　2、將榴蓮肉和芝士粉攪拌均勻；酥皮搟薄，約0.3厘米厚；

　　3、取圓形模具壓出面皮；表面刷上雞蛋清，放入餡料；

　　4、取適量榴蓮餡兒放在面皮中間；對折，邊緣稍壓下（可用手直接壓或用模具壓）；

　　5、表面刷上雞蛋黃，擺盤烤箱預熱200度，烤了15分鐘左右，表面金黃，能看到酥層即可。

　　6、小貼士：1、加吉士粉的做用是減少榴蓮中的水分，如果沒有加淀粉也行；2、包餡前刷蛋清，這樣能更好的封口；3、烤前刷蛋黃，顏色更漂亮。

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