棗泥酥的做法步驟

　　1. 上盆中是所有的水油皮原料，下盆中是所有油酥原料。

　　2. 兩盆面分別揉勻。

　　3. 醒好的面團分別分成數量相等的面團。

　　4. 取一塊水油皮面團，搟成圓片，再取一塊油酥面團。用水油皮面片將油酥塊包裹起來，捏緊收口。

　　5. 收口朝下放置面板上，按扁。

　　6. 將面搟成牛舌形狀

　　7. 從一端卷起。

　　8. 卷成圓柱狀。

　　9. 6、7、8步重復三遍

　　10. 最后將面團成圓球，醒10分鐘。

　　11. 取一些棗泥兒和一塊核桃仁放于面片中間，用面片將餡料包裹嚴實，團成球狀，封口朝下。

　　12. 將面球碼放在鋪了油紙的烤盤上。

　　13. 烤箱200度預熱的同時，給面球逐個刷好蛋黃液，撒上黑芝麻，入烤箱200度烤30分鐘。

　　14. 烤至表面棕黃色就好了。

　　15. 這是在頂部劃開兩刀的樣子哦！

　　小貼士

　　別人的帖子大多是用豬油和面的，我沒試過，有機會試下。

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