油潑大鮑魚做法和步驟

　　1、新鮮的鮑魚用筷子從鮑魚肉和殼的夾縫處插入將內臟撥出清洗干凈；

　　2、在鮑魚表面劃十字花刀，撒上少許的姜絲；

　　3、入熱水鍋中蒸8分鐘左右（時間請根據鮑魚大小決定）；

　　4、蒸的半途中可以將調味品混合后澆上繼續蒸；

　　5、取出，將整盤上多余的汁倒掉，撒上蔥絲；

　　6、燒熱油澆上即可。

　　7、小貼士：

　　1、蒸前放點姜絲可以幫助去腥味。

　　2、調味品中途加的好處是可以讓鮑魚更好地吸收。

　　3、蒸的時間請根據鮑魚大小決定。

　　8、油潑做法的，非常適合那種新鮮的大鮑魚，保持原汁原味，夠鮮美。

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