西餐生煎牛肉的做法-飲食禮儀

　　西餐生煎牛肉的做法1、

　　韓式香橙煎牛肉

　　材料

　　主料：牛里脊

　　醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個)

　　配料：鮮橙2個、花生碎或各種堅果

　　配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜

　　香菇切片跟牛肉一起腌制。

　　做法

　　1、牛里脊切兩大片1cm后，拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時。

　　2、平底鍋加油把牛肉香煎，來回兩次翻動。

　　3、大概五六成熟時加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤。

　　4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。

　　4、再用刀叉切開或用剪刀剪開：)肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。

　　西餐生煎牛肉的做法2、

　　香煎牛肉土豆餅

　　材料

　　牛肉50g，土豆1個，雞蛋1個，面粉50g，鹽少量，油

　　做法

　　1、牛肉剁成泥，土豆擦成細絲。

　　2、將牛肉泥、土豆絲一起放入盆中，加雞蛋、少量鹽攪拌均勻。

　　3、拌好的肉泥、土豆絲，加入面粉(可根據土豆大小調整面粉的量)，調成適度的面糊。

　　4、放平鍋(不沾鍋更好)，加少量的油，用飯勺將面糊倒入鍋中，攤平。

　　5、小火慢慢煎，晃動鍋餅自動離開，可翻面煎，煎至兩面金黃即可。

　　西餐生煎牛肉的做法3、

　　軟煎牛肉

　　材料

　　主料：牛肉(后腿)250克，調料：雞蛋70克，植物油60克，香油5克，黃酒5克，醬油5克，味精1克，小麥面粉10克，五香粉3克，鹽1克

　　做法

　　1.將嫩牛肉頂刀切成1厘米厚、3厘米長的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精鹽、醬油、五香面、味精、紹酒、香油將肉片腌15分鐘，使之入味;

　　2.把雞蛋磕入碗內，用筷子抽打開，加入面粉，攪打成蛋糊;

　　3.炒鍋置火上，加油燒熱，肉片拖雞蛋液逐片下鍋煎制，煎至肉片呈金黃色，酥嫩時撈出，共煎十七八片，整齊地碼在盤內即可。

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