貓咪月餅的做法步驟

　　貓咪月餅的做法步驟

　　1. 準備好食材。

　　2. 將枧水和花生油倒入轉化糖漿中拌勻。

　　3. 篩入面粉和奶粉拌勻揉成面團后靜置1-2小時。

　　4. 將面團分成25g一個的小面團團成球，豆沙餡分成15g一個的圓球。

　　5. 取一個面皮壓扁，上面包上豆沙餡收口團圓。

　　6. 用拇指和食指在上面捏兩個耳朵。

　　7. 刷上或噴上一層水。

　　8. 烤箱設置180度上下烤20分鐘。

　　9. 烤箱預熱好后月餅放在中層。

　　10. 烤5分鐘后取出刷上一層蛋液。

　　11. 繼續入烤箱烘烤。

　　12. 烤好后的月餅取出晾涼，巧克力放裱花袋中隔水融化。

　　13. 在上面擠上表情即可。

　　小貼士

　　豆沙餡自己炒的會較干更好用，刷蛋液的時候盡量讓蛋液稀一點薄薄刷一層出來比較好看，具體的烘烤時間要根據自己月餅的大小自由調整。月餅剛烤好會比較硬，需要放幾天回油后就會變軟噠，不要太心急。

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