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白領午飯帶什么飯好?
前一段時間“地溝油”的事件，讓很多白領都不敢外出就餐了。很多白領都加入了帶飯族的隊伍。但緊接著又有傳言，帶飯會增加罹患胃癌的機會。一時間，讓白領不知所措了。白領能自己帶飯嗎?如果可以的話，白領中午帶什么飯好呢?
帶的菜要有講究
1
在早晨炒菜的時候，一定要掌握火候，不能太軟，最好的是七八成熟，這樣既能減少營養的流失，又能縮短備菜的時間。
2
所帶的菜最好是葷素搭配，并且素材要以莖類為主，莖類則能較好地保存營養，葷菜最好不要帶肥肉，最好是一些瘦肉。
3
綠葉菜最好不要帶，因為其中的硝酸鹽在微波爐里加熱的時候，會變黃，還會變成一種具有致癌作用的物質，常吃隔夜的綠葉菜，容易罹患胃癌等病癥。可以帶一些茄果類蔬菜諸如：西紅柿炒雞蛋、燒茄子等，加熱后不易變質，口感也不錯。
4
涼菜等不要帶，涼菜防止時間過長，會使菜的鮮味流失、變酸，而且還容易滋生大量的細菌。另外海鮮等最好也不要帶，因為加熱會后可能會損傷肝臟和腎臟。
帶的主食也要注意挑選
1
饅頭等干糧在微波爐中，容易變干，容易變得難吃。而米飯則不會出現這樣的問題。
2
大家帶飯的時候盡量使用多格餐具，把飯和菜盡量分開，免得食物之間互相影響，加速變質。餐具也要注意質量，要質量過關的餐盒，很多普通塑料餐盒加熱后會釋放一些有害物質。
3
白領還可以自己帶些諸如龍須面等容易煮熟的飯菜，這樣既能保證飯菜的新鮮，也能保證營養的供給。
注意事項
注意所帶的飯菜不能超過12個小時，最好在8個小時之內，而且帶到單位后，要趕快放到冰箱里。而且熱飯的時候，一定要徹底熱透，這樣帶的飯菜吃起來才更安全。
不建議白領長期帶飯，這樣營養流失會比較嚴重。
在早晨炒菜的時候，一定要掌握火候，不能太軟，最好的是七八成熟，這樣既能減少營養的流失，又能縮短備菜的時間。
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