酒店崗位職責(zé)范本

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，崗位職責(zé)起到的作用越來(lái)越大，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編為大家整理的酒店崗位職責(zé)范本，歡迎大家分享。

酒店崗位職責(zé)范本1

　　1、參加每日早例會(huì)，開(kāi)會(huì)前檢查收銀儀容儀表，下達(dá)經(jīng)理交代的工作內(nèi)容。

　　2、分配收銀員工作，保證前臺(tái)對(duì)客服務(wù)人手，檢查各類單據(jù)及租用物品的準(zhǔn)備情況。

　　3、查本月的訂房情況有無(wú)超過(guò)10間以上的團(tuán)隊(duì)用房，如有要安排收銀做好分配團(tuán)隊(duì)用房的各項(xiàng)準(zhǔn)備，做好留房與交接

　　4、每晚12點(diǎn)前檢查當(dāng)日退房報(bào)表及結(jié)算單據(jù)，開(kāi)過(guò)的單據(jù)填寫(xiě)與電腦信息錄入是否精確。

　　5、檢查當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)的安排情況，房卡制作情況，檢查預(yù)訂單是否有特殊要求，并落實(shí)。

　　6、了解、記錄次日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)的'安排情況，檢查預(yù)訂單是否有特別要求，并做好交接。

　　7、檢查大廳及公共衛(wèi)生間衛(wèi)生并對(duì)PA工作進(jìn)行提醒與指導(dǎo)

　　8、中午12:00與下午14:00及時(shí)督促前臺(tái)催交房費(fèi)，做好因房費(fèi)不足掛單房的處理工作。

　　9、查看當(dāng)天入住率報(bào)表，招待房需清除詳情，確認(rèn)客人入住情況。

　　10、隨時(shí)檢查前臺(tái)工作區(qū)域衛(wèi)生、物品及吧凳擺放是否整齊

　　11、督導(dǎo)檢查當(dāng)班收銀員工作，及時(shí)給予指導(dǎo)。

　　12、員餐時(shí)間安排收銀員分批就餐.，前臺(tái)必須保證2人值崗，用餐時(shí)間不得超過(guò)20分鐘

　　13、查看收銀員交接記錄，落實(shí)上一班有無(wú)未完成的工作內(nèi)容。

　　14、隨時(shí)抽查收銀員的儀容儀表、站姿、禮儀、禮貌用語(yǔ)，并及時(shí)提醒

　　15、入住高峰期在前廳做好接待工作。

　　16、檢查當(dāng)班收銀開(kāi)過(guò)的單據(jù)填寫(xiě)與電腦信息錄入是否精確。

　　17、熟記常住客姓名，努力提供針對(duì)性服務(wù)。

　　18、隨時(shí)查看監(jiān)控有無(wú)可疑人物或事情出現(xiàn)，及時(shí)上報(bào)

　　19、報(bào)警器響時(shí)，及時(shí)查看時(shí)那個(gè)房間，通知客房主管到房間內(nèi)查看詳情，經(jīng)查看如未發(fā)生事故，則按消音鍵即可

　　20、檢查開(kāi)關(guān)燈是否及時(shí)，控制空調(diào)開(kāi)啟時(shí)間

　　21、每日退房征求客人意見(jiàn)記錄在賓客意見(jiàn)本上

　　22、客人引領(lǐng)客人電梯方向，退房時(shí)熱情并有禮貌的說(shuō)送別語(yǔ)言

　　23、客人需要看房時(shí)，主管攜帶總卡帶客看房，推銷房間內(nèi)設(shè)施設(shè)備，爭(zhēng)取每位客人留住

酒店崗位職責(zé)范本2

　　1、負(fù)責(zé)酒店的人力資源整體規(guī)劃；

　　2、負(fù)責(zé)酒店的人力資源招募選拔、培訓(xùn)上崗、文件檔案、薪資福利、升遷調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度、考勤考績(jī)、離職出公司整個(gè)過(guò)程的運(yùn)作及事物性工作處理；

　　3、負(fù)責(zé)部門(mén)文件及單據(jù)的審核；

　　4、負(fù)責(zé)部門(mén)日常事務(wù)的檢查、督促、落實(shí)、改進(jìn)；

　　5、負(fù)責(zé)員工投訴、處罰事務(wù)的調(diào)查核實(shí)工作；

　　6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和改進(jìn)部門(mén)員工的工作方法及工作效率；

　　7、負(fù)責(zé)各個(gè)部門(mén)之間的人事溝通及協(xié)調(diào)和發(fā)展；

　　8、負(fù)責(zé)對(duì)外人事溝通和協(xié)調(diào)，發(fā)展公司內(nèi)部的人事關(guān)系；

　　9、負(fù)責(zé)建立和完善企業(yè)文化，營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍；

　　10、負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳酒店人事政策，創(chuàng)造具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)人事環(huán)境；

　　11、負(fù)責(zé)辦理酒店員工社會(huì)福利保險(xiǎn)事宜，保障員工合法權(quán)益；

　　12、負(fù)責(zé)處理日常勞資糾紛，協(xié)調(diào)公司和員工的利益平衡；

　　13、負(fù)責(zé)酒店員工的每月薪資計(jì)算核對(duì)工作；

　　14、建立人事部各類文檔管理工作，負(fù)責(zé)文件打印、收發(fā)、催辦、負(fù)責(zé)辦公用品領(lǐng)取、保管諸事宜。

　　15、負(fù)責(zé)收集員工思想動(dòng)態(tài)，并針對(duì)思想動(dòng)態(tài)開(kāi)展人事活動(dòng)；

　　16、負(fù)責(zé)人力資源的成本評(píng)估；

　　17、負(fù)責(zé)公司員工發(fā)展，職業(yè)生涯規(guī)劃；

　　18、負(fù)責(zé)定期對(duì)直接上司匯報(bào)工作情況；

　　19、負(fù)責(zé)處理上級(jí)臨時(shí)交辦的事務(wù)；

　　20、負(fù)責(zé)中餐部剩余酒水的保存。

　　21、負(fù)責(zé)制作月工資報(bào)表，負(fù)責(zé)員工簽定（簽證）合同及工作證、出入證、名牌。

　　22、執(zhí)行人事保密制度和員工檔案的調(diào)閱制度。

　　23、負(fù)責(zé)圖書(shū)的管理、存取及借閱。

　　24、負(fù)責(zé)對(duì)對(duì)講機(jī)的管理。

　　25、對(duì)員工宿舍的管理理及每月的'衛(wèi)生大檢查。

　　26、負(fù)責(zé)人事檔案的整理。

　　27、負(fù)責(zé)案例的整理、登記、及時(shí)與客人電話溝通及回訪。

　　28、負(fù)責(zé)每天的營(yíng)業(yè)收入輸入及分析。

　　29、負(fù)責(zé)上報(bào)外界各部門(mén)的表格及數(shù)據(jù)。

　　30、負(fù)責(zé)公司證件及榮譽(yù)證書(shū)的管理與登記，及年審辦理。

　　31、其他臨時(shí)性的指定項(xiàng)目和階段性任務(wù)。

酒店崗位職責(zé)范本3

　　全面負(fù)責(zé)酒店的運(yùn)行和管理，向董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

　　負(fù)責(zé)確立酒店的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并指揮實(shí)施。

　　負(fù)責(zé)建立健全酒店內(nèi)部的組織系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度;協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系;審批各部門(mén)的請(qǐng)示、報(bào)告。

　　負(fù)責(zé)研究并掌握市場(chǎng)變化及其發(fā)展趨勢(shì)，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施。

　　決定酒店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置和編制定員，確定各部門(mén)職責(zé)，任免中級(jí)管理人員并審定酒店的人力資源開(kāi)發(fā)方案。

　　審定酒店的內(nèi)部財(cái)務(wù)制度和分配方案，審定酒店的預(yù)算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的'重要合同。

　　審定酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷方案，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　審定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

　　塑造良好的酒店形象，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。

　　負(fù)責(zé)重要客人的接待工作。

　　發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理;關(guān)心員工的生活和福利，不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

　　主持召開(kāi)酒店每周的經(jīng)理例會(huì)及總經(jīng)理辦公會(huì)。

　　定期向董事長(zhǎng)匯報(bào)工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行董事長(zhǎng)的各項(xiàng)決議。

酒店崗位職責(zé)范本4

　　(一)廚師長(zhǎng)崗位職責(zé):

　　1、廚師長(zhǎng)在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)西餐食物出品部門(mén)的全面管理工作,是廚房出品的組織者和指揮者;

　　2、根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求,制定各餐廳的菜單及其菜譜;

　　3、制定廚房的操作規(guī)程和崗位職責(zé);

　　4、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購(gòu)計(jì)劃,控制餐料的'進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料庫(kù)存情況,防止變質(zhì)和短缺;

　　5、掌握每天任務(wù)情況,合理安排人力和技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,親到現(xiàn)場(chǎng)指揮,督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制;

　　6、合理使用原材料,控制菜式出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本;

　　7、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日,推出時(shí)令新菜式,增加花式品種,以促進(jìn)銷售;

　　8、聽(tīng)取客人意見(jiàn),了解銷售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量;

　　9、把好食品衛(wèi)生關(guān),貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生制度,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故;

　　10、抓好廚德教育;抓好廚藝培訓(xùn);抓好廚政管理,提高西廚出品水平;

　　11、掌握廚房設(shè)備,用具及財(cái)物使用情況,做好維修保養(yǎng)工作。

　　12、經(jīng)常到商務(wù)餐廳了解運(yùn)作情況和客人意見(jiàn),不斷改正,做到讓商務(wù)樓層客人滿意。

　　(二)大廚崗位職責(zé)(a級(jí)):

　　1、協(xié)助廚師長(zhǎng)處理日常事務(wù),負(fù)責(zé)本部的工作安排,完成出品任務(wù);

　　2、及時(shí)處理工作中的問(wèn)題,直接向上級(jí)部門(mén)反映;

　　3、安排廚房人員的工作時(shí)間表,合理分配人力;

　　4、做好廚房的財(cái)產(chǎn)管理,減少不必要的費(fèi)用開(kāi)支;

　　5、提供一些業(yè)務(wù)信息和構(gòu)思給餐飲總監(jiān)作參考;

　　6、對(duì)下屬?gòu)N師加強(qiáng)思想教育和廚藝培訓(xùn),加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律和業(yè)務(wù)操作檢查;

　　7、加強(qiáng)廚房設(shè)備的硬件保養(yǎng)工作,熟悉操作安全措施;

　　8、定期對(duì)部門(mén)工作總結(jié),對(duì)員工的表現(xiàn)考核,向廚師長(zhǎng)匯報(bào)。

　　(三)主廚崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)組織每天工作安排;

　　2、督導(dǎo)各員工做好每天的食品制作,控制食品質(zhì)量;

　　3、積極配合大廚完成各項(xiàng)任務(wù),把客人的有關(guān)意見(jiàn)及要求及時(shí)向大廚反映;

　　4、嚴(yán)格控制食品成本,做好每月的盤(pán)存工作;

　　5、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單、食品制作方法,提高業(yè)務(wù)水平;

　　6、帶領(lǐng)班組廚師定期搞好廚房衛(wèi)生清潔工作。

酒店崗位職責(zé)范本5

　　制定酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)方針，組織制定、實(shí)施酒店年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并保證酒店以及各附屬項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)按計(jì)劃運(yùn)行;

　　對(duì)酒店行業(yè)的各種動(dòng)向有高度的敏感性，能夠依據(jù)市場(chǎng)制定出酒店的`業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃，并能夠根據(jù)市場(chǎng)變化情況適時(shí)作出調(diào)整，保證酒店利潤(rùn)最大化;

　　精通酒店各部門(mén)(客房、工程、前廳、餐廳、銷售等)的實(shí)務(wù)操作管理;負(fù)責(zé)品牌酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)，設(shè)備、設(shè)施配置、室內(nèi)設(shè)計(jì)等。

　　建立健全酒店的組織系統(tǒng)和規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。

　　健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作。

　　負(fù)責(zé)酒店管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，人員的錄用、考核，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

　　了解國(guó)內(nèi)外知名酒店管理公司運(yùn)營(yíng)模式，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店及相關(guān)綜合物業(yè)的管理。

　　與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

酒店崗位職責(zé)范本6

　　1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要時(shí)間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事

　　2、迎接及帶領(lǐng)VIP客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施和酒店情況;

　　3、做VIP客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的.每一細(xì)節(jié);

　　4、決定是否受理客人支票及處理有關(guān)客人結(jié)帳時(shí)的問(wèn)題及其他詢問(wèn)，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理;

　　5、記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作;

　　6、處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間;

　　7、處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題;

　　8、了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)，盡量參與接待處工作;

　　9、巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端;

　　10、與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施;

　　11、與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報(bào)告;

　　12、與保安人員及工程部人員一起查視發(fā)出警報(bào)的房間;

　　13、與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;

　　14、發(fā)生緊急時(shí)間時(shí)，必須作正確的指示;

　　15、遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人;

　　16、為生病或意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜;

　　17、負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;

　　18、檢查大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目，并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修;

　　19、做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;

　　20、向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn);

　　21、每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報(bào);

酒店崗位職責(zé)范本7

　　1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展日常工作，直接對(duì)總理經(jīng)負(fù)責(zé)。貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)，嚴(yán)格按上級(jí)下達(dá)的勞動(dòng)力計(jì)劃進(jìn)行招募工作；

　　2、根據(jù)有關(guān)文件精神和酒店領(lǐng)導(dǎo)的意圖制定有關(guān)人事管理規(guī)定；統(tǒng)計(jì)員工的流失率、分析原因，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)；

　　3、根據(jù)《員工手冊(cè)》規(guī)定負(fù)責(zé)辦理各級(jí)職工的招聘、試用、簽訂合同、解除合同、調(diào)動(dòng)、辭退的.各項(xiàng)手續(xù)；

　　4、負(fù)責(zé)酒店全面人事部工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，擬訂本部門(mén)的工作計(jì)劃，重大事項(xiàng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并共同研究、討論決定；

　　5、負(fù)責(zé)辦理員工入職、離職、晉升、調(diào)職、獎(jiǎng)懲過(guò)程中的各項(xiàng)手續(xù)；辦理審核批準(zhǔn)的有關(guān)員工的人事評(píng)核及調(diào)動(dòng)事宜；

　　6、組織籌辦、策劃酒店員工的休假、娛樂(lè)、聯(lián)歡等活動(dòng)；負(fù)責(zé)酒店員工人事檔案的管理及辦理臨時(shí)用工工作；

　　7、協(xié)助其它部門(mén)進(jìn)行新員工崗前培訓(xùn)并協(xié)調(diào)安排時(shí)間、地點(diǎn)等。負(fù)責(zé)勞動(dòng)紀(jì)律的檢查實(shí)施和員工違紀(jì)的調(diào)查處理；

　　8、負(fù)責(zé)人事部的文件、資料的歸檔保管，負(fù)責(zé)上級(jí)文件的接收和傳遞工作；負(fù)責(zé)檔案資料的補(bǔ)充、歸檔和轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出的傳遞工作。

　　9、按上級(jí)要求定期做好人事報(bào)表統(tǒng)計(jì)、及時(shí)準(zhǔn)確掌握酒店各級(jí)員工的變化情況；抓好員工宿舍及員工餐的監(jiān)督管理工作。

　　10、辦理每年員工體檢工作事宜，及外來(lái)人員的暫住證辦理。完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交派的其它工作。

酒店崗位職責(zé)范本8

　　1、對(duì)負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域除按規(guī)定進(jìn)行清潔外，要及時(shí)清理雜物，隨臟隨掃，保持最佳的環(huán)境衛(wèi)生;

　　2、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度.按時(shí)上下班，不擅離職守、不串崗、不干私事，盡自己最大努力把工作做好;

　　3、負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求;

　　4、熱愛(ài)衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，盡職盡責(zé)，堅(jiān)持衛(wèi)生工作經(jīng)常化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，為保持文明、整潔的酒店而努力工作。

　　5、愛(ài)護(hù)衛(wèi)生工具，正確使用衛(wèi)生工具設(shè)備，井能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的`維修;

　　6、將垃圾、廢物倒在指定地點(diǎn)，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放到指定地點(diǎn)，不得亂堆亂放;

　　7、掌握正確的衛(wèi)生操作方法及程序，防止在清潔中造成環(huán)境、食品等污染;

　　8、按主管安排，定期進(jìn)行滅鼠、滅蚊蠅工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作，虛心接受有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生工作的檢查。

　　9、合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗;

酒店崗位職責(zé)范本9

　　職責(zé)概述:

　　根據(jù)飯店的規(guī)章,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿意并做到無(wú)任何投訴。

　　根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　酒店服務(wù)員主要責(zé)任:

　　1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。

　　酒店服務(wù)員行政責(zé)任:

　　1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。

　　2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

　　4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的`培訓(xùn)。

　　5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　酒店服務(wù)員技術(shù)責(zé)任:

　　1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

　　2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。

　　3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):

　　3.a檢查所有盤(pán)子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

　　3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。

　　4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

　　5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

　　6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

　　7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

　　8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售,同時(shí)增加客人的滿意度。

　　9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

　　11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13.確認(rèn)客人滿意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14.不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15.用收銀夾提供帳單。

　　16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。

　　17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。

　　19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

　　20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。

　　21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　酒店服務(wù)員人事責(zé)任:

　　1.建立和維持與部門(mén)內(nèi)、部門(mén)間的良好關(guān)系。

　　2.在工作時(shí),提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門(mén)的人員交流,為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

　　酒店服務(wù)員關(guān)系:

　　1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　2.在提供食品、服務(wù)時(shí),與客人溝通。

　　3.在替客人提供服務(wù)時(shí),與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4.酒店活動(dòng)時(shí),完成特殊任務(wù)時(shí),與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。

　　替代和臨時(shí)任務(wù):

　　可能和飯店其他餐廳進(jìn)行輪換。

酒店崗位職責(zé)范本10

　　全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，制定酒店中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,統(tǒng)籌整合資源實(shí)現(xiàn)年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo);

　　根據(jù)總公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作，制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，指導(dǎo)財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;

　　審核和上報(bào)酒店年度財(cái)經(jīng)預(yù)算，向各部門(mén)下達(dá)年度工作指標(biāo);

　　負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)管理體系的建立，完善相關(guān)規(guī)章管理制度;

　　定期召開(kāi)公司會(huì)議，根據(jù)公司的發(fā)展方向指導(dǎo)各部門(mén)的工作;

　　掌握控制及處理各種緊急情況的.方法及步驟，妥善處理各種突發(fā)性事件;

　　指導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)和建設(shè)酒店員工隊(duì)伍，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　推動(dòng)品牌和價(jià)值宣傳措施，負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店形象。

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