民俗文化調(diào)查報(bào)告
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調(diào)查目的:此次調(diào)研旨在系統(tǒng)梳理故鄉(xiāng)安?h的美食文化,以文字形式呈現(xiàn)出去,協(xié)助我與團(tuán)隊(duì)人員更深入地了解家鄉(xiāng)的美食文化。
調(diào)研對(duì)象:安?h部分鄉(xiāng)村
調(diào)查方法:材料收集、問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地考察
安福有著2200多年的建縣歷史,是江西省18個(gè)文明古縣之一。在歷史上,這里人文薈萃,文化底蘊(yùn)深厚,民俗風(fēng)情保存完好,有表嫂茶、吃新節(jié)、火把節(jié)、燒塔等數(shù)十種民俗活動(dòng)。
表嫂茶
從元宵節(jié)后至春耕前,安福各自然村每日輪流舉行“表嫂茶”習(xí)俗演出。“表嫂茶”,俗稱“請(qǐng)茶碗”,是安福鄉(xiāng)村已婚女性中廣泛流傳的一種獨(dú)特茶俗,氣氛熱烈且富有特色。該習(xí)俗主要分布于安福的南鄉(xiāng)和西鄉(xiāng),其中南鄉(xiāng)洲湖鎮(zhèn)塘邊村最具代表性。請(qǐng)茶時(shí),請(qǐng)茶的主婦會(huì)用黃條蘿卜、甜姜、大豆等茶點(diǎn)熱情招待顧客。喝茶時(shí),無(wú)需局限于禮數(shù),大家暢所欲言,氣氛熱鬧和睦,平時(shí)的諸多芥蒂也在交談中解決。當(dāng)茶興濃時(shí),能唱山歌的表嫂們會(huì)演唱《采茶歌》、《三碗茶》等以增強(qiáng)氣氛。
吃新節(jié)
于每年早稻獲得以前,安福縣會(huì)舉行盛大的“吃新節(jié)”。這一節(jié)日是安福68個(gè)農(nóng)村普遍慶祝的傳統(tǒng)民俗,其發(fā)源可追溯至周朝,歷史悠久。相傳很早以前,天地未開(kāi)時(shí),武功山變成荒島。大家困在島上,有一天,一只大花狗游到荒島,抖掉出數(shù)十粒稻種,解救了大家的窘境。因此,豐收的稻穗就被比成彎彎的狗尾。以后的人群每年早稻獲得前,會(huì)舉行盛會(huì)以感謝大花狗嘗新,另有傳說(shuō)提及武功山存有一只“霧氣妖怪”,每年夏收前會(huì)吐出霧氣摧毀農(nóng)戶將要收獲水稻。之后,“五谷神”擊敗了“霧氣精”,拯救了農(nóng)戶,所以人們?cè)谛鹿纫郧芭e辦宴會(huì),邀約五谷神嘗新以示感謝。
節(jié)日內(nèi)容主要包括祭拜五谷神、土地、康王、福主和梅山眾神。方式包含敬齋、耍龍燈、游垅、打火把、唱山歌等。此節(jié)日旨在慶賀豐收,祈禱神靈保佑明年五谷豐登、順順當(dāng)當(dāng)、百業(yè)興旺,并且也推動(dòng)親戚朋友之間的聯(lián)系與愉快,提升社會(huì)和諧。吃新節(jié)參加普遍,氣氛熱烈,規(guī)模龐大,其盛大水平超出端午和中秋,僅次于春節(jié)。
六月六
于每年六月六,各地游客絡(luò)繹不絕,古老的山村彌漫著歡歌笑語(yǔ),迎來(lái)云火把節(jié)的到來(lái)。云火把節(jié)歷史悠久,安?h彭坊鄉(xiāng)云村已有9代約170余年的傳統(tǒng)。在這一天,鄉(xiāng)親們準(zhǔn)備貢品,制做祭拜器材,邀請(qǐng)親友前來(lái)山上。他們白天在自家地里祭拜山神、土地,并引燃火把除蟲(chóng);晚飯后,村中男女老少鑼鼓喧天,點(diǎn)燃篝火,隆重祭拜各界神明,祈禱神明避邪避災(zāi),庇佑明年順順當(dāng)當(dāng)、五谷豐登。在此期間,鄉(xiāng)親們還打著火把游垅,圍著篝火唱山歌。
燒塔
至中秋節(jié),安福百姓為祈求風(fēng)調(diào)雨順、日子興旺,慶祝中秋,將開(kāi)展“燒塔”民俗活動(dòng)。安?h是“吉安中秋燒塔”習(xí)俗保存最完好的地域。南邊陳山河流域的六個(gè)城鎮(zhèn)尤其盛行,尤其以金田鄉(xiāng)柘溪村最具代表性!鞍哺V星餆绷(xí)俗主要包含壘塔、燒塔、封塔三個(gè)部分,燒塔環(huán)節(jié)中伴隨著祭月、對(duì)唱山歌、小曲、舞龍燈、舉龍鳳旗、撐宮燈等活動(dòng),特色鮮明。
結(jié)語(yǔ)
這些民俗文化的展現(xiàn)促進(jìn)了安福鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,促使安福越來(lái)越吸引游客。民俗風(fēng)情不但凝聚著農(nóng)戶生活中的愉悅,還彰顯了親戚朋友、鄰里之間的和諧友善,變成故鄉(xiāng)昂貴的非物質(zhì)遺產(chǎn),對(duì)研究安福文化具有重要意義。
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