經(jīng)典傳說故事：西湖龍井

　　西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名，是中國十大名茶之一，，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為獅峰的品質(zhì)為最佳。以下是小編整理的西湖龍井的傳說故事，歡迎閱讀參考。

　　西湖龍井傳說故事

　　傳說很久以前龍井山中有個荒涼的小村，村中有個老婦，住在破茅屋里，靠采摘屋后所種的十八棵茶樹的嫩葉為生。她為人心善，常煮茶水在門口任進山采茶的人取飲。

　　一天村中來了一位白胡子的老頭，在門口喝茶時看見她屋角棄置一個破石臼，認出它是寶貝，便要購買。婆婆道：“破舊石臼，是無用之物，喜歡，搬去就是。”

　　老者自己搬不動大石臼，便下山找人來搬，不想老太太善心又起，見他要石臼，便將石臼洗刷一凈，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶樹下。老者帶了下人回來，只見石臼已洗干凈，大驚失色，石臼也不要了，嘆息下山而去。

　　原來石臼并非寶物，它里面堆積的腐土才是無價之寶。老婦屋后的十八棵茶樹，自得腐土為肥后，生長茂盛起來;而用這些樹的嫩芽所制的茶葉，好有奇特的清香，為諸茶之冠。這些樹便是龍井茶的始祖。

　　傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂，也學(xué)著采了起來。剛采了一把，忽然太監(jiān)來報：“太后有病，請皇上急速回京。”

　　乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什么好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香。

　　他隨手一摸，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來了。

　　太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”

　　乾隆皇帝見太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進貢太后。

　　至今，杭州龍井村胡公廟前，還保存著這十八棵御茶。

　　西湖龍井故事

　　龍井茶，以香清味醇出名，這相傳與太白老龍有關(guān)。說古時候在龍井茶產(chǎn)地龍井村，住著一條老龍；而村旁的獅峰山，住有一只雄獅。老龍從東海吸水，幫助龍井村民澆地灌水；而雄獅卻到處作惡，踐踏村民茶園，讓龍井村民吃盡苦頭。

　　當?shù)匾晃婚L者，出于為村民除害，對全體村民說：“要除掉這只惡獅，去除禍根，只有請求老龍幫助才是。”于是，全體村民燒起香燭，祈求老龍幫助除害。

　　哪知老龍不斷搖頭，說：“我不是雄獅的對手，論力氣不如它，但辦法有一個：要是你們在五十天內(nèi)，能求得百花仙子的清香露，我還能和它試比一下高低。”

　　為此，全村挑選出一個精悍的小伙子，給他配上一頭駿馬，日夜兼程，不辭辛勞，向百花公主求來了清香露。隨即，老龍用清香露擦遍全身，每擦一遍，老龍全身就長出一層硬皮。老龍接連擦了好幾遍，直到把整瓶清香露擦光，老龍全身就像披上一層鐵甲，刀劍不入。

　　第二天，老龍來到獅峰山，叫板雄獅出來相斗，直打得狂風大作，天昏地黑。雄獅終于力不從心，虛晃一槍，逃到與獅峰山相鄰的翁家山，誰知老龍不肯罷休，直追到翁家山。雄獅又逃到滿覺隴，老龍緊接著又追到滿覺隴。如此整整斗了七七四十九天，直斗得雄獅無處藏身，只好鉆進了一個山洞里。

　　于是，老龍又追到山洞口。哪知，惡獅惱羞成怒，口中噴出一團毒霧，立即彌漫整個洞口，使老龍一下辨不清方向。這時惡獅用前爪抓出老龍兩只眼珠：一只落在玉泉，后來稱為珍珠泉；一只落在湖墅，后來稱為“珠兒潭”。而為民除害的老龍，就回到東海修煉去了。

　　但老龍在臨走前，到九溪來了個就地十八滾，于是就有了如今的九溪十八澗。而那只躲藏在山洞里的惡獅，聽到澗水嘩嘩作響，以為老龍還守在洞口，再也不敢出來作惡了。而當年老龍與雄獅斗殺過的地方，由于地上沾上了老龍身上的清香露，所以長出來的龍井茶就香氣特別高，滋味特別醇。而斗殺最激烈，次數(shù)也最多的獅峰山，從老龍身上沾上的香露特別多，所以獅峰龍井茶就顯得特別香清味醇。

　　西湖龍井茶的傳說

　　傳說，乾隆皇帝有一次下江南時，在獅峰山下胡公廟前欣賞采茶女制茶，并不時抓起茶葉鑒賞。正在賞玩之際，忽然太監(jiān)來報說太后有病，請皇帝速速回京。乾隆一驚，順手將手里的茶葉放入口袋，火速趕回京城。

　　原來太后并無大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太后見皇兒歸來，非常高興，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問是何物。乾隆這才知道原來自己把龍井茶葉帶回來了。于是親自為太后沖泡了一杯龍井茶，只見茶湯清綠，清香撲鼻。太后連喝幾口，覺得肝火頓消，病也好了，連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。

　　乾隆見太后病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的18棵茶樹封為御茶，年年采制，專供太后享用。這就是18棵御茶樹的傳說。

　　一、西湖龍井沖泡方法

　　買回優(yōu)質(zhì)龍井茶如果用錯了泡茶方法，那可就是浪費了！龍井茶屬于綠茶，泡茶的工序是最簡單的，但是想要品到色香味俱全的龍井茶，那么還需要掌握一些基本的泡茶技巧。泡龍井的時候需要注意，龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，適宜用75攝氏度的水來沖泡，如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響整體口感。

　　不懂品茶的朋友不妨跟著以下步驟學(xué)習(xí)如何泡龍井茶：

　　1、準備瓷蓋杯溫杯，投入適量龍井茶葉。放3克左右就可以了，口味重著可以多加一點。

　　2、加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，輕輕動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

　　3、待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水，然后就是等待茶葉泡出茶湯了。

　　4、用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，然后就可以倒入小茶杯中品飲了。

　　注意，在茶泡好，倒出茶湯后，若不打算立即沖泡第二次，最好把茶盅的蓋子打開，不要合上，否則會把茶悶壞。每次沖泡的時間要隨沖泡次數(shù)而增加，口感才會到位。

　　二、西湖龍井的功效與作用

　　大家都知道，茶是非常強大的養(yǎng)生品，龍井茶作為中國十大名茶之一，自然也有著不少的養(yǎng)生、保健功效。西湖龍井的功效與作用尤其顯著。喝龍井茶不僅能品到其帶來的香醇口感，還能給健康加分。龍井茶對人體有哪些好處？趕緊來詳細了解一下吧。

　　1、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即行死亡，因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。

　　2、減肥瘦身：肥胖主要是由于體內(nèi)的脂肪過多導(dǎo)致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。喝茶減肥非常健康，肥胖人士都不妨多喝一些茶，替代各種不健康的飲料。

　　3、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小，但仍會讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。

　　4、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時對于抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的療效。

　　5、保護牙齒：茶葉中也含有氟的成分，因此對于牙齒的保健也具有很好的作用。飯后如果沒有條件刷牙，不妨用茶水來漱口，保持口腔衛(wèi)生。

　　6、美容美白：西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)的皮膚癌，增強皮膚防氧化能力，愛美女士不容錯過。

　　三、西湖龍井如何選購

　　相信大家應(yīng)該都喝過龍井，但是否知道龍井茶如何選購呢？這其中其實大有學(xué)問。想要選購到品質(zhì)好的龍井茶需要通過四個角度來鑒別，辯色、聞香、品味、觀形。

　　辯色：正宗的龍井茶色澤翠綠，茶葉上的綠、黃兩色天然渾成。而仿冒的龍井茶同樣也有綠中帶黃了，但其中的黃色很不自然，茶葉通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡。

　　聞香：龍井茶的味道非常香濃，就是“蘭花豆”香，其中又摻幾絲蜂蜜的甜味，續(xù)水時香郁尤是濃烈撲鼻。但是仿冒的龍井茶就沒有這種香味，香味比較雜，沖泡時和續(xù)水二三次后就基本露陷了。

　　品味：龍井茶首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半，這個時候大概就能品到龍井的味道了，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒彌潤咽喉，這就是正宗龍井的口感，回味甘醇。而劣質(zhì)或者是假冒的龍井則香味兒明顯清淡，沒有一股天然的蜜糖甜味。

　　觀形：高級龍井茶的品質(zhì)是外形挺秀尖削，扁平光滑，苗鋒顯露，各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠變成青綠到墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)�夾葉。

　　另外，一般來說，春茶中的龍井茶是更質(zhì)優(yōu)的，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。

　　四、西湖龍井的宜忌人群

　　茶葉因不同的制作工藝同樣具備不同的茶性，龍井茶屬于性寒的茶，所以有一定的飲用禁忌，錯誤喝龍井茶會對身體造成不適。一般人都能喝一些龍井茶，但有一些特殊體質(zhì)的朋友是不宜喝的。龍井茶的宜忌人群分別有哪些？

　　適宜人群：龍井茶適用于實熱性體質(zhì)者，因為其具有清火、醒腦、防輻射的作用。

　　禁忌人群：

　　1、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃龍井茶。

　　2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶，咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

　　4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病癥，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

　　5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，所以尿結(jié)石患者大量飲茶會加重病情。

　　6、經(jīng)期女性、嚴重貧血者不宜喝茶，經(jīng)血會消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

　　7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。

　　8、更年期女性不宜喝龍井茶，更年期喝綠茶可能會出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。

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