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卷餅家常做法

時間:2022-07-02 20:08:40 美食 我要投稿
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卷餅家常做法

  卷餅家常做法篇一

  在做之前,建議媽媽們了解鹵肉卷餅是什么為好,這樣會有利于幫助媽媽理解。鹵肉卷餅,顧名思義,就是對鹵肉和鹵菜的深加工,再配合上北方的獨到的面食加工,經過多種工序加工而成的.卷餅。其實,這個多種工序是很簡單的,媽媽們無需擔心。

  第一步,準備食材:鹵肉、青辣椒、胡蘿卜、豆芽、鴨蛋、鹽。

  第二步,將做好的或者是買來的鹵肉切絲,青辣椒和胡蘿卜切絲,豆芽洗凈。

  第三步,將鴨蛋打入碗中并打散,煎成蛋餅備用。

  第四步,青辣椒和胡蘿卜一塊炒熟并加少許鹽調味,豆芽炒熟。

  第五步,蛋餅攤開后把所有材料都放進去一些,裹成蛋卷并切段就可以了。

  卷餅家常做法篇二

  原料:半斤瘦豬肉、蔥白、甜面醬、鹽、味精、料酒、白糖、淀粉、油、蔥絲、墨西哥卷餅、香菜、生菜。

  做法:

  1、瘦豬肉切絲,加入料酒、鹽、淀粉上漿(理論上還要加入半個蛋清,但我自己不喜歡加了蛋清渣渣的口感,所以未加),蔥白切絲,放入盤內。

  2、鍋注油燒熱至5成,下肉絲爆炒至變色,盛出待用。

  3、炒鍋注油,下蔥末爆香,放入兩湯匙甜面醬略炒,加入少許清水(視甜面醬的濃稠度,不然太濃的'甜面醬炒出來會很咸并發苦)、料酒、一湯匙白糖,不停炒動。

  4、待變色出香味,倒入肉絲,翻炒均勻,出鍋盛在蔥絲上面,食時拌勻。

  1、將超市買來的墨西哥卷餅放入烤箱或微波爐(每一種卷餅具體加熱時間和溫度不同,需要看說明),如果買不到卷餅,可以自己烙面餅,其實薄餅比墨西哥卷餅更好吃。

  2、烤好后,攤開卷餅,放入一片生菜,生菜上再放上京醬肉絲、蔥絲和香菜,卷起即可食用。

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