炒巴沙魚塊的做法

　　導讀說起魚來大家可能都非常了解，每逢佳節或過年的時候我們就會做各種各樣的魚，魚在我們的手里也變得非常好吃，巴沙魚不知道大家有沒有吃過，巴沙魚是一種南方的魚，可能在我們北方地區還不常見，不過我們可以在超市買一條巴沙魚自己試著做一做吧，巴沙魚的做法是非常講究的，下面就讓我們一起來了解一下巴沙魚的做法吧。

　　做法：

　　清蒸巴沙魚

　　1.魚切片。

　　2.加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。

　　3.盤子里放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。（我是飯電飯煲里蒸）。

　　4.把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。

　　5.鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。

　　6.放點蔥末再魚肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。

　　香煎巴沙魚

　　1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

　　2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。

　　3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

　　4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

　　5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。

　　6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。

　　7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。

　　8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。

　　9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。

　　以上內容為我們介紹了巴沙魚的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧，的確，我們每個人都不能抵擋美味的誘惑，心動不如行動，如果你也是一個美食愛好者，那就趕快去嘗試一翻吧。

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