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花生酥的具體做法步驟
1. 花生碎：取烤過的花生，稍涼后，搓掉紅衣。
烤花生步驟：花生洗凈。鍋里加兩勺鹽，花椒大料適量。水開后關火，放入洗凈的花生米，泡一小時左右。烤盤鋪油紙，泡過的花生稍瀝干水后平鋪在烤盤上。預熱后180度，烤10分鐘。取出稍微搖勻，再130度，10分鐘，再取出搖勻。再130度10分鐘，這時需要注意火候，別烤焦。
2. 花生去紅衣，放搗蒜容器里搗碎。也可以直接用刀壓碎，口感會不如搗碎的細膩。
3. 低粉、油、糖、小蘇打、泡打粉放一起揉成團后加入花生碎，繼續(xù)揉成團。如果花生碎多，面團不成團，可以少加蛋液
4. 團成團。配方量是這些。
5. 表面刷蛋液。撒黑芝麻，進烤箱
6. 預熱。160度15分鐘。我的烤箱是aca火比較沖。要根據(jù)個人烤箱脾氣來調(diào)整時間。
7. 出爐！色香味俱全
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