酒店崗位職責優選[15篇]

　　在快速變化和不斷變革的今天，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編為大家收集的酒店崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店崗位職責1

　　職責描述:

　　1、負責酒店內外區域的衛生保潔工作。

　　2、對于大理石、木制地板、地毯的清洗保養維護工作。

　　3、接受客房部經理的'直接領導,高效完成工作任務。

　　任職要求:

　　1、具有2年以上酒店pa保潔崗位或保潔工作經驗。

　　2、有較強的工作責任心和團隊精神。

　　3、了解大理石保養、木地板維護以及地攤洗滌等技術。

　　4、身體素質良好,能夠勝任一定工作強度。

酒店崗位職責2

　　酒店前臺領班崗位職責要求

　　前 廳 部(崗位職責要求)

　　職務:前臺領班 級別 領班

　　直接匯報對象:大堂副理/前廳部經理/副經理

　　批準:

　　管理對象:前臺收銀

　　職責概述、目標

　　負責前臺收銀的一切事務,監督前臺收銀的工作,確保賬目的準確,按照酒店制定的程序及標準負責為客人安排結帳,記錄、維護、總計房間帳目等

　　職責分類:

　　人事

　　參加必要的會議及培訓;

　　負責本組人員排班和考勤,向下屬布置工作任務;

　　確保部門內部良好的溝通交流、人際關系以及團隊合作精神;

　　執行部門會議及大堂副理決定的活動計劃; 直接監督和協調前臺收銀的培訓效率和管理;

　　堅持在所有的前臺員工的著裝、衛生、制服和儀容儀表管理上的高標準和獎懲制度。

　　產品及服務質量

　　負責前臺區域所有的活動順利進行;

　　監督前臺收銀按規定為離店客人辦理離店手續,收取押金,確定客人付賬方式,為客人兌換外幣,提供貴重物品寄存保險箱,處理退款,付款及帳戶轉移等服務項目;

　　催收已退未結的賬目,將未結帳目報告給大堂副理;

　　在交班本上記錄所發生的異常及重要的事情以備下一班跟進; 了解所有酒店發生的事件;

　　保持記錄所有房間的最新帳目,確保客人在離店之前辦好所有帳目的手續;

　　與前臺其他員工做好協調工作,確保在客人退房前所有的電話帳單都列好并結帳;

　　無論客人什么時候有什么困難都要幫助客人解決; 利用客人反饋的意見及建議來提高我們的服務質量;

　　將所有的建議或者投訴上報給主管,以盡快解決、實施; 總結經理提出的以后要注意的問題和情況上的要求; 督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協調;

　　對電腦的程序十分了解,維持電腦的操作程序的正常運做,確保按照前臺操作程序定時打印報表;

　　在前廳的設備操作上,確保在員工使用時所有的設備都正常工作; 確定前廳經理或管理層下達的任務,按照前廳部經理的'指示工作; 每月安排本組的備用品使用;おお

　　做好下屬的思想工作,調動員工的積極性,高效率、高質量地完成各項工作任務;

　　財務

　　確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準; 對酒店的財政目標有了解并協助其發展計劃和實施; 通過有效的控制協助酒店完成財政計劃目標;

　　密切調查任何可能出現在夜間審核基礎上的帳戶差異。 銷售

　　抓住贏得客人滿意的機會以為酒店贏得回頭客的生意;

　　確保有效的推銷酒店的設施、服務及宣傳活動以獲得最大的潛在利潤;

　　確保高效的酒店優惠活動的推銷和實施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客。

　　綜合

　　確保酒店的火警,衛生及安全程序的實施; 鼓勵環境管理的最高標準;

　　完成管理層指派的任何其他的職責和任務; 按要求執行三班倒制度。

　　相關關系

　　內部: 為管理層的報告提供部門主管討論酒店操作的有效性和利益,討論系統程序的提高,解決前臺/收銀 /商務中心的不足的信息。 外部: 酒店顧客/訪客 確保顧客 / 訪客的滿意 素質要求

　　教育背景: 酒店管理學校(高中以上學歷) 工作經驗: 前臺收銀 (至少2-3年)

　　其他: 具有管理才能、領導才能、自主決斷能力、解決問題能力等 簽名:

　　部門經理 日期

　　執行總經理 日期

　　執行人 日期

酒店崗位職責3

　　領班有權調配所屬員工的工作，可以對所轄范圍員工提出獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權；同時，領班也需要以身作則，搞好服務工作，為員工樹立高品質服務的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領班這一崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內容，希望對餐廳領班崗位職責的明確和工作的開展有所幫助。

　　一、餐廳領班的崗位職責

　　餐廳領班的直接上級是餐廳經理或部長，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：

　　1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。

　　2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映；

　　4、檢查所轄范圍的清潔保養效果。

　　5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調整，發現異常情況及時匯報。

　　6、指導及評估下屬的工作質量。

　　7、負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。

　　8、完成上級布置的其他任務。

　　9、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

　　10、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　11、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　12、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

　　13、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

　　14、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

　　15、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

　　16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

　　17、每星期一將上周的每個員工關于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長；

　　18、必須每日填寫交接班記錄；

　　19、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報；

　　20、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。

　　21、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

　　22、做好本班組物品的使用、管理；

　　23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況；

　　24、對員工進行工作指導及現場培訓；

　　25、制定并組織完成定期大清掃計劃；

　　26、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時匯報；

　　27、對上級做出的現場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效；

　　28、對以上各項的'情況應分別記入工作日志；

　　29、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

　　30、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；

　　31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

　　二、領班的工作內容

　　1、餐前準備工作

　　（1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

　　（2）根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

　　（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

　　（4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

　　2、開餐期間工作

　　（1）客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。

　　（2）對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

　　（3）對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。

　　（4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

　　（5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

　　3、收市后的工作

　　（1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

　　（2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。

　　（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。

　　（4）部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

　　（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。

酒店崗位職責4

　　1、做好餐廳經理的助手,對上級分配的`工作任務要按時、按質、按量完成;

　　2、發揮帶頭人的作用,對自己嚴格要求,對下屬熱情幫助,耐心輔導。每天搞好現場培訓,每天帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待;

　　3、熟悉本餐廳常客、貴客姓名或公司職務、飲食愛好。熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應品種,向客人推廣廚房出品,征求意見;

　　4、抓好員工的上下班、勞動紀律、服務態度,了解員工的思想情緒、業務技術水平和思想作風;

　　5、落實做好每天的衛生工作,保持餐廳的整齊清潔;

　　6、開餐前檢查餐臺擺設,臺椅定位情況,收餐后檢查餐柜內餐具備放情況;

　　7、當值領班落班前檢查廳、門電、空調開關,音響情況,做好安全和節電工作。

酒店崗位職責5

　　1、每日參加餐飲部例會,并于開餐前召開餐廳班前會,布置任務。

　　2、安排各領班班次,督導領班日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。

　　3、與廚師長合作,共同完成每月或每日的特選菜單。

　　4、控制全餐廳的經營情況,確保服務質量。

　　5、按中餐特點適時擬出食品節建議,制定食品節計劃及餐廳裝飾計劃組織實施。

　　6、對重要客人及宴會客人予以特殊關注。

　　7、處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋、建議。

　　8、負責餐廳人事安排及績效評估,按獎懲制度實施。

　　9、督導實施培訓,不斷提高餐廳服務員的專業技術和知識和服務技巧,改善服務態度。

　　10、負責餐廳硬件設施的'維護和更新。

　　11、做好與其它部門間的溝通和更新。

　　12、適時填寫每日餐廳經理日報表,將餐廳經營情況及一切特殊情況的發生,包括客人投訴,匯報給餐飲總監或總監助理。

酒店崗位職責6

　　1、協助部門經理做好日常事務工作，做好部門經理的助手，努力完成經理布置的各項工作任務，直接向部門經理負責。

　　2、負責督導領班及隊員履行其職責，負責領班、隊員勞動紀律、崗位職責、工作規范的考核，每月向經理提供獎懲的依據。

　　3、統籌安排班組勞力，協助領班處理疑難問題，發現緊急情況立即趕到現場處理。

　　4、熟悉酒店內外環境，布局結構，建設用材特點。熟悉消防設施（報警、噴淋、消防火藥味栓等）的功能、結構、數量、分布和完好狀況。每日巡查酒店，發現消防安全問題及時與有關部門協商解決，重大隱患或解決不了的問題及時匯報，采取措施。

　　5、定期對滅火設施、器材進行檢查，監督維護保養制度的落實，保證消防設施、器材完好率達標。

　　6、協助各部門制定部門防火安全制度，檢查落實情況，加強重點部門，重點部位的'防火工作，加強危險品的管理，責任到人。

　　7、發現火警信號或接到火警報告，迅速到達現場，查清情況并及時將發火地點、火勢狀況，燃燒物質及撲救情況及時向保安部經理和有關領導匯報。

酒店崗位職責7

　　酒店人事培訓部經理崗位職責:

　　1、協助總經理制定、掌握、控制各部門定員、定編;

　　2、根據任務之需要,協同各部門辦理員工的招聘,為部門提供各類員工;

　　3、協同各部門對員工進行適當之各類培訓及入職前的培訓;

　　4、記錄有關員工個人資料存檔;

　　5、統一管理和調整全酒店員工的`薪金變動,職務變動;

　　6、為員工辦理各種有關手續和證件(進店、離店、調動……)。

　　7、加強對酒店人事及培訓部管理研究,并整理成文字資料上交管理公司。

酒店崗位職責8

　　職責：

　　1.負責公司現金業務、銀行存款和其他資金明細，處理報銷單據的合規審核、粘貼憑單，保證賬實相符，并錄入記賬憑證

　　2.負責每日核對前臺賓客賬單、AR帳。

　　3.負責保管銀行回單卡、網銀盾等，及時領取銀行回單，協助會計做好各種賬務的處理工作，及上級交辦的相關工作

　　任職要求：

　　1.專科以上學歷，熟練使用賬務軟件及辦公軟件

　　2.有1年以上的.酒店出納工作經驗，初級會計職稱優先。

　　3.工作責任心強，認真細致，人品好。

酒店崗位職責9

　　職責描述:

　　(1)結合集團戰略對酒店板塊發展及經營方針進行定位，并完成組織架構搭建;

　　(2)參與制定酒店經營方針、發展方向和完善酒店的長遠規劃;

　　(3)負責建立健全酒店運行機制及各項規章制度，協調各部門關系;

　　(4)負責研究并掌握市場變化及其發展趨勢;

　　(5)審定酒店板塊的.內部財務制度和分配方案，審定酒店預算、決算、更新改造和投資方案;

　　(6)審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場。

　　任職要求:

　　(1)30-35歲，本科以上學歷;

　　(2)具有5年以上大中型連鎖酒店管理經驗，2年以上酒店集團管理經驗;

　　(3)具有大中型連鎖酒店項目評估、籌建、經營相關工作經驗;

　　(4)在國內大中型的連鎖酒店有過任職且任職過大區以上高層管理。

酒店崗位職責10

　　財務部(財務總監)

　　財務部籌建辦公室的設立;

　　包括：(1)辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等;

　　(2)秘書或文員的招聘并到職(屬于個別招聘);

　　2.根據本部門的實際情況，酒店的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;

　　3.設計并發外印刷一些籌建期間在財務制度上需用的表格;

　　根據酒店及當地的實際情況，與總經理、人力資源總監一起研究。確定酒店開業后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定);

　　4.為應付酒店籌建期間的財務運作的需要，需提前明確聘請出納及會計師，并爭取在籌建最初期到職;

　　5.制定出酒店開業后(籌建期間也適用)，酒店各部門使用長途電話及復印機的控制等程序與政策;

　　6.制定出籌建期間整個籌建辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;

　　7.在總經理的指導下，制定出整個酒店從籌建到開業前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報集團;

　　8.制定本部門開業需用的物品采購清單及印刷品印刷清單;

　　9.在總經理的指導下，與人力資源總監研究、確定籌建期間員工的各種勞動合同;

　　10.與集團及供應商研究酒店所購置的電腦系統，根據使用情況，提出改進方案;

　　11.制定開業前各種費用報表(每月);

　　12.到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向酒店各部門、施工單位提交酒店開業時所需用的電腦(如電腦房、前臺、餐廳及娛樂部收款)的安排位置及整個酒店所需電腦終端的數量;

　　13.根據酒店的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至項目中心(與行政副總研究);

　　14.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;

　　15.跟催、協助申領酒店開業時所必備的各種營業執照、許可證等;

　　16.結合實際工作情況，制定開業后酒店的財務制度及工作程序;

　　17.制定招聘部門員工的招聘計劃(結合整個酒店)，包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用);

　　18.實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓;

　　19.與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的);

　　20.對所有需采購的營業設備及用品進行多次報價并與各部門確定標準及款式(定樣);

　　21.審核酒店客房價格、餐飲價格及旅行社合同價格等(開業后的);

　　22.確定開業后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;

　　23.督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當局規定之下;

　　24.制定整個開業前的用款計劃，送酒店公司審批后交置業集團審批。(可按月或按15天);

　　25.審核各供應商報價，與酒店公司、總經理確定供應商后， 并與之簽定采購合同，酒店開業所需之營運物品全面展開采購;

　　26.審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下， 制定酒店開業后一年的營業預算并送置業集團審批;

　　27.計劃、安排開業前采購的大量物品的儲存地;

　　28.制定開業后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);

　　29.制定開業后酒店工資明細項目;

　　30.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;

　　31.檢查酒店所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況;

　　32.加強員工的培訓，組織前臺接待收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業務等的培訓;

　　33.完成酒店開業后對內及對外的各種財務報表在電腦的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓;

　　34.結合整個酒店的計劃，制定出酒店開業的整個開業典禮的費用。并做好與之有關的準備工作;

　　35.理順、統籌好開業前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;

　　36.與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個系統能按酒店開業之運作要求運行;

　　37.由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓;

　　38.檢查所有的營業執照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;

　　39.做好開業前各部門領取物品的出庫、記帳;

　　40.大約距離開業二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來;

　　41.開業典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。

　　餐飲部 (餐飲部總監)

　　1.餐飲部辦公室的設立;

　　A.所有的辦公用品及辦公設備

　　B.秘書或文員的招聘及到職;

　　2.根據酒店的規模及經營方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制， 送總經理審批;

　　3.按照組織架構及人員編制，擬定招聘外職人員計。但這個計劃必須是 根據餐飲部 的整個經營方針，主要是一些技術部門(如廚師)等，并送總經理審批;

　　4.與項目中心聯系(或通過工程經理)取得餐飲部每個營業場所的平面設計圖參閱;

　　5.到工地現場察看，檢查餐飲部內部經營場所及后勤設施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書由總經理交給項目中心;

　　6.如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送酒店公司公司及總經理審批報業主審批，并爭取盡快到職(特別是中西餐廚師長);

　　7.制定餐飲部在籌建期間的各項規章制度;

　　8.培訓文員，確定餐飲部籌建期間及開業時各種發出及收入文件的歸類、存檔方法;

　　9.制定本部門所有營運設備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷計劃并送總經理及財務部審核;

　　10.對酒店所在城市作廣泛的市場調查，目的如下：

　　A.了解整個城市的消費能力，確定本部門經營場所的檔次(市場定位);

　　B.了解整個餐飲市場中有哪些主要的競爭對手;

　　C.了解經營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格;

　　11.與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目，標準及質量(包括日、 西餐廚房);

　　12.根據各個餐飲經營場所的特點，確定各餐廳或娛樂場所的中、英文 名字及標志;

　　13.制定整個餐飲部的經營方針政策，(如：成本率、客源比例、營業 時間、經營手法等);

　　14.結合本部門的運作，編寫一套餐飲的`操 作手冊(包括餐飲部的政策 與程序、工作職能及工作描述等);

　　15.編寫及整理對本部員工培訓的內容及制 定課程安排;

　　16.制定招聘員工的計劃(結合整個酒店)，包括：招聘時間、職位、人數、對象、地點、復試的試題、錄取程序等;

　　17.實施員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統的培訓;

　　18.根據餐飲部的操作政策與程序，與各部門經理討論部門之間工作銜接問題;

　　19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關收費價送總經理審批;

　　20.編寫各菜式份量，構成標準等，送財務部餐飲成本控制組計算成本;

　　21.與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、規模、構成，并爭取定稿印刷;

　　22.與財務部經理(或采購部經理)及供應商洽談，確定餐飲部各種采購物品的樣板;

　　23.與財務部經理討論，確定開業后餐飲部需財務部提供的各種報表的格式;

　　24.確定餐飲部各餐廳的招牌菜(即特色菜)，并編制成完整的資料交營業推廣總監，結合酒店整體宣傳推廣;

　　25.制定酒店開業后一年的餐飲部營業預算;

　　26.對本部在培訓員工進行考核，檢查培訓效果;

　　27.制定餐飲部接待重要客人的服務程序，并知會營業推廣部;

　　28.制定酒店開業一年內餐飲部的每月推廣計劃;

　　29.為廚房部員工的實務操作培訓準備場地、用具、用料;

　　30.制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購計劃并送財務部采購;

　　31.制定開業后餐飲部的接待旅行團、會議餐價，并知會營業推廣部;

　　32.制定出逐步接收各餐飲部門的工作計劃，特別是要制定接收檢查表;

　　33.采購物品到位，與財務部核實所到之貨物是不是所采購之貨物的全部，是否合乎樣板標準;

　　34.確定開業后餐飲部各種會議召開的內容及時間，并知會有關部門總監;

　　35.所有員工距開業前一個月進場進行實務操作培訓(特別是廚房員工要試業);

　　36.有餐飲部門進行衛生清潔;

　　37.到倉庫領取開業時整個餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等作好記錄，并擺設及妥善放存;

　　38.開業典禮的準備工作。

　　人力資源部 (人力資源部總監)

　　1.人力資源部辦公室的設立

　　包括： A.辦公用品及辦公設備

　　B.秘書或文員的招聘及到職

　　2.根據本酒店的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;

　　3.收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的行政架構圖及人員編制方案，并送集團審批;

　　4.對當地酒店業員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出酒店開業后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店公司審批;報置業集團審批

　　5.設計出酒店開業后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷(這些表格在籌建期間可適用);

　　6.制定整個酒店籌建期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度;

　　7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案;

　　8.根據酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批;

　　9.根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

　　A. 印刷員工職位申請表

　　B. 聯系報紙或電臺等作招聘廣告

　　C. 確定招工地點

　　D. 聯系并確定員工培訓地點

　　E. 編寫招工程序分發至有關部門

　　10.草擬酒店《員工手冊》，反復與總經理及各部門總監討論。定稿后，交財務部安排印刷，員工入職后人手一冊;

　　11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓部專員安排入職，并與總經理、及各部門經理討論，審理各部門的培訓計劃，并最后定案。培訓部經理制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等;

　　12.制定本部門開業時需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工宿舍房、培訓器材等的采購);

　　13.與工程部經理及項目中心、施工單位負責人到酒店工地現場察看員工更衣室、淋浴室、衛生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;

　　14.按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取后經統一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同;

　　15.安排對被錄取的員工進行有系統的培訓(包括專業理論、專業操作及外語);

　　16.與酒店總經理、財務總監等研究確定員工的稅收保險購買等問題;

　　17.制定開業前、開業后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;

　　18.聯系安排有關員工派外培訓的一切事宜;

　　19.制定整個酒店開業前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;

　　20.按部門設立員工個人檔案，并對管理人員以上或一些員工作外調;

　　21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);

　　22.人力資源部員工的培訓;

　　23.組織安排對培訓員先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;

　　24.組織、計劃、指導對員工飲堂的建立及運作。

　　前廳部 (前廳經理)

　　1.前臺部籌建辦公室的設立;

　　包括：辦公用品及辦公設備;

　　2.與房務經理工程部經理聯系，取得前臺部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心，康樂設施部門等)。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業主提供有理化建議;

　　3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理;

　　4.制定出酒店籌建期間車輛的使用制度及控制政策與程序;

　　5.制定出籌建期間前臺部的各項規章制度;

　　6.制定前臺部開業需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，計算酒店電話機需求總數;

　　7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業總監等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

　　8.結合本部門的實際情況，編寫出前臺的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前臺部工作的政策與程序;

　　9.與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業后電話號碼表;

　　10.確定開業后前臺部各種報表的格式并提交總經理審閱;

　　11.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排;

　　12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　13.與各部門經理討論開業后前臺部與各部門之間的工作配合問題;

　　14.收集各部門能向客人提供什么服務資料，編寫酒店服務指南，送總經理審批后由財務部安排外印刷，開業時每間客房放置一本;

　　15.配合酒店的統一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系 統的培訓;

　　16.與財務部確定本部門采購物品的樣本(車隊的車輛采購落實);

　　17.制定酒店開業后一年內前臺部的費用預算及營業收入預算，交財務總監(事前必先制定由前臺部管理的部門的有關收費價格);

　　18.安排對員工進行三種特別培訓：

　　18.1對酒店電腦系統及磁卡鎖系統進行如何使用之培訓;

　　2安排總機房人員進行國際話務培訓;

　　3安排有關人員(包括大堂副經理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓;

　　19.與市場營銷部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;Hotelier,108個酒店總經理推薦的公眾號。

　　20.完成酒店開業后各種報表在電腦的建立;

　　21.參與酒店各種房價的制定;

　　22.員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓;

　　23.員工進行本部門所屬區域的衛生清潔工作;

　　24.領取各種開業需用之器材，物品。并作好記錄及儲存妥善;

　　25.酒店開業典禮的準備工作。

　　管家部 (行政管家)

　　管家部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、辦公器材);

　　2.向工程經理索取管家部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現場的實際情況，如有不妥善之處應及時向有關人員提出更改方案并知會總經理，督導項目中心盡快建立各種房間類別的樣板房;

　　3.根據酒店的規模，制定本部門的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經理;

　　4.制定籌建期間管家部的各項規章制度;

　　5.根據酒店的規模，餐飲娛樂設施，員工總人數等計算洗衣房設備的需求量，列出采購清單報房務經理提交總經理;

　　6.制定本部門開業需用的營運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務部匯總;Hotelier,108個酒店總經理推薦的公眾號。

　　7.根據各部門(特別是餐飲部)制定的并匯總到管家部的布草數量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務部統一采購;

　　8.根據酒店的總人數及各部門、各級別的實際情況，制定整個酒店的制服采購清單送財務部;

　　9.結合本部門的實際情況、編寫管家部開業后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序;

　　10.編寫管家部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排(要分開每個部分，如：樓層、洗衣房、公共衛生、布草房等);

　　11.制定本部門的招聘計劃(結合整個酒店)，包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　12.與各部門總監討論管家部與各部門之間的工作配合問題(特別是與前臺部及餐飲部);

　　13.實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統的培訓;

　　14.制定整個酒店開業時需用之綠色植物及花卉數量，并與有關方面(供應商)洽談酒店以后上述植物的供應情況，并爭取簽定合同;

　　15.與財務部及供應商研究討論并確定管家部所采購之營運設備、經營用品、清潔用品之樣板;

　　16.與各部門總監討論各部門、各級別之制服樣板，最后由總經理審定;報業主審批

　　17.制定酒店開業后一年內管家部的費用預算并提交財務部;

　　18.對在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;

　　19.編制出一份接收整個管家部的驗收檢查表;

　　20.通過作大量的市場調查，制定洗衣房對客人洗衣的收費價格;

　　21檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工身，有更改的及時提出方案;

　　22.跟催，檢查洗衣房設備到位及安裝情況。如設備安裝完畢，則安排供應商對洗衣房員工進行操作設備的培訓;

　　23.接收、檢查本部所屬區域，列出有缺陷的地方清單交總經理或業主處理;

　　24.安排本部員工到自己的工作崗位進行衛生清潔(包括樓層服務員對客房的清潔，公共區域員工對公共區域，特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等);

　　25.領取開業所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄;

　　26.各員工在本崗位進行模擬演練;

　　27.開業典禮的準備工作。

　　工程部 (工程經理)

　　工程部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、設備);

　　2.與酒店總經理及酒店項目中心負責人聯系，索取整個酒店的所有設計圖紙(包 括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統安裝);

　　3.根據施工單位提供的圖紙，到酒店施工現場進行實地察看，并按每個系統有規律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店的需求與圖紙的差異，向有關方面反映;

　　4.制定本部門的組織架構圖及人員編制提交總經理;

　　5.征求各部門總監對酒店施工與原設計以及實際經營所需的差距提出建議，并整理成正規文件上報總經理及有關部門;

　　6.復制各部門所有的平面設計圖給每個部門總監，并按酒店的運作規律，各部門的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉庫等);

　　7.根據施工工程進度，可提前招聘各系統工程師，并放置于工地。實際了解本系統設備安裝線路等。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養;

　　8.跟催、督促項目中心或施工單位按開業后的標準裝修樣板房，待業置業總經理、項目中心總經理，酒店總經理等確認后所有客房才能裝修施工;

　　9.制定本部門開業所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務部匯總;

　　10.制定工程部籌建期間的規章制度及開業后各系統、各級別員工的職能、工作描述及整個工程部工作政策與程序;

　　11.制定培訓員工的培訓計劃及課程安排;

　　12.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數、標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　13.跟催各機電系統的設備安裝情況，及時向酒店有關領導及部門總監匯報工程進度;

　　14.員工招聘，但除系統工程師外，所有工程人員可在開業前二個月才入職;

　　15.制定酒店開業后一年內工程部總的費用預算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等);

　　16.制定接收整個酒店的驗收檢查表(分每個部門、每個系統等)

　　17.與各部門經理討論開業后工程部與各部門的工作配合問題;

　　18.根據施工進度及酒店開業時間逐步驗收下列機電設備：

　　1機梯

　　2供電系統

　　18.3濕式消防系統、煙感消防系統、消防主機、消防聯動柜：加壓風機、排煙風機

　　18.4驗收空調系統

　　18.5驗收鍋爐蒸汽系統

　　18.6驗收供、排水系統

　　18.7驗收樓宇自控系統

　　18.8驗收總機房

　　18.9衛星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統

　　18.10保安監控系統

　　18.11煤氣調壓站及煤氣系統

　　19.開業前的準備

　　19.1員工到酒店現場熟識環境及現場培訓;

　　19.2領取開業時必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄;

　　19.3確保各機電設備正常運行;

　　20.協助各部門接收酒店各部分;

　　21.開業典禮的準備工作;

　　21.開業前，繪制出一套按酒店實際裝修、施工及機電設備安裝的線路圖存入工程部資料保管室保管。

　　保安部 (保安部經理)

　　保安部籌建辦公室的設立;

　　2.與工程經理一起，到酒店施工現場察看，了解酒店的規模、配套部門、總體布局等;

　　3.制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經理審批;

　　4.制定本部門籌建期間的各項規章制度;

　　5.向工程經理索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖;

　　6.制定酒店開業后各保安崗位的設置安排;

　　7.編寫酒店的《火警行動手冊》——內容就是酒店開業后發生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經理審批后發外印刷，每位入職之員工人手一冊;

　　8.編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序;

　　9.制定整個保安部的開業所需器械、物品(特別是消防器材)的采購清單及印刷品印刷計劃送財務部匯總;

　　10.編寫培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排;

　　11.制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　12.與工程經理及設備供應商了解整個酒店的消防系統及監控系統設備的安裝及使用情況;

　　13.制定保安部開業后一年內的費用預算報總經理;

　　14.實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統的專業知識培訓;

　　15.與酒店所在地區公安局及消防局負責人取得聯系，為酒店開業辦理有關手續及登記;

　　16.安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防局有關人員對員工進行消防知識培訓;

　　17.當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛;

　　18.與工程經理一起驗收酒店的消防系統設備，保安監控系統設備，并安排供應商對本部員工進行使用該設備的培訓;

　　19.領取酒店開業時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責人簽收;

　　20.對酒店的停車場之管理，設立系統及程序，提交總經理審批;21.酒店開業前，組織一次全酒店的“火警演習”;

　　22.開業典禮的準備。

　　市場推廣及銷售部 (市場推廣及銷售總監)

　　市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立;

　　包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、秘書的招聘;

　　2.與工程部經理聯系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店現場察看，對不合理的提出修改方案;

　　3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理，并開始招聘主要人員如商務、旅游銷售經理及公關經理(可考慮從對手酒店挖掘人才);

　　4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序;

　　5.確定本部門各種表格及標準合同。

　　6.制定銷售部開業需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務部;

　　7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經理、客務總監、餐飲總監、財務總監等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

　　8.結合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序;

　　9.開始進行大量當地酒店市場及商務、旅游、餐飲、娛樂等市場調查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全了解當地市場狀況;

　　10.結合本酒店實際情況，與總經理、各部門經理等研究，確定酒店市場定位、客源結構、經營方針、經營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價結構(包括餐飲部分)，完成酒店開業市場推廣計劃及預算(MARKETING PLAN)，提交總經理審批;

　　11.確定開業前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，并安排發外印刷;

　　12.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程 安排(注意必須安排與前臺及餐飲部的交叉培訓);

　　13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量從對手酒店招募有經驗及客源的人員)

　　14.建立銷售部檔案管理系統及市場預測程序。

　　15.與各對手酒店銷售部及當地媒體及主要旅游業建立良好關系，以便日后順利開展工作;

　　16.與財務經理、客務經理及前臺經理協商，完善團體接待程序及控制方案(特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監控方案);

　　17.制訂籌建期及開業推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計 劃、公關廣告計劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并確定相關促銷方案(必須包括商務、政府部門、銀行業、旅游業等);

　　18.至少在酒店開業前3個月，根據計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷會等，簽訂大量商務及旅游業和約，為酒店試業及開業奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。

　　19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

　　20.與電腦部、前臺及財務部完成酒店開業后各種報表及數據在酒店電腦 系統的建立，特別是市場部所需的各種統計數據;

　　21.與各部門協調，籌辦酒店開業典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排;

　　22.酒店開業典禮并準備感謝信及建立聯系。

　　公共關系部 (隸屬市場推廣及銷售總監)

　　1.與市場推廣及銷售總監及總經理確定酒店標志、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂部門設施的的標志、名稱，酒店內部各種指示牌的設計圖案(CI OR VI設計)等，報總經理審批;

　　2.了解當地廣告、印刷市場情況;

　　3.協助各部門美術制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品;

　　4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌;

　　5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計;

　　6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名度;

　　7.按酒店規定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監和總經理審批。

　　8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總監和執行總經理審批。

　　9.策劃酒店開業典禮的整個程序，預算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批后負責與銷售部派發請柬。

　　10.指導策劃安排開業典禮的所有裝飾及場地布置等。

酒店崗位職責11

　　1、能嫻熟使用現行定額或清單計價編制工程預結算，針對項目編制成本方案，進行成本核算與分析；

　　2、編制材料選購申請，作好過程中項目成本掌握工作，按時完成工程簽證、結算，整理工程預結算資料，做好資料的記錄歸檔工作；

　　3、參加選購工程材料和設備，負責工程材料分析，復核材料價差，收集和把握技術變更、材料代換記錄，并隨時做好造價測算，為領導決策供應科學依據；

　　4、完成工程造價的經濟分析，準時完成工程決算資料的.歸檔；

　　5、跟蹤合同履約狀況，審核安裝造價成本掌握方案及成本分解結構，有效掌握工程安裝造價成本等工作。

酒店崗位職責12

　　一、崗位名稱：

　　水工

　　二、直接上級：

　　維修領班

　　三、直接下級：

　　四、崗位職責：

　　1、嚴格按工作程序，保證請修單指定的工作及時、準確地完成。

　　2、負責酒店給排水系統管道、閥門及其輔件的維修保養。

　　3、負責蒸汽系統的管道、閥門、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件的維修保養。

　　4、負責客房衛生潔具如：淋浴頭、洗臉盆、水龍頭、馬桶、地漏等設備設施的維修保養。

　　5、負責各廚房、洗衣場的水龍頭、進排水管道、地漏等設施的維修、保養。

　　6、酒店內建筑及所有場地的地下管道、地漏和陰井的清理、疏通。

　　7、負責制冷系統裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門及輔件維修保養。

　　8、負責煤氣主管道、閥門及輔件的維修保養。

　　9、負責酒店生活水池、消防水池的清洗，樓層水箱、膨脹水箱及輔件等的.維修保養。

　　10、按維修保養計劃對上述系統進行維護、保養。

　　11、完成上級交辦的其他工作事項。

　　12、負責各班次按設備巡檢制度進行檢檢。

　　13、統計每天酒店的水量、煤氣的能耗日報表。

　　五、任職條件：

　　1、有強烈的事業心和責任感，行為舉止文明禮貌。熟悉掌握酒店對客服務的要求，以及給排水系統和輔件的基礎知識。

　　2、掌握水暖系統及設備、一般水力機械、各種閥門等的結構和功用，并具有較強的實際操作能力。

　　3、具有高中以上文化或中技畢業學歷，從事給排水系統設備安裝、維修工作3年以上。

　　4、身體健康，精力充沛。

酒店崗位職責13

　　【崗位職責】

　　1、確保酒店24小時安全監控,并做異常情況記錄。

　　2、遇到突發事件要及時做監控錄像。

　　【工作內容】

　　1、閉路電視監控是酒店消防設施中的重要組成,在領班的領導下主要負責對酒店要害部位以及可疑人、物進行追蹤、監控。

　　2、要求當值人員始終保持高度的警覺性,密切注視、監控要害部位的情況,認真做好監控工作;

　　3、認真執行保安部分配的任務,落實保安部制定的各項措施,及時發現治安、消防突發事故。發現可疑物品和“陌生人”的可疑行為第一時間通知值班領班或經理,協助進行實地追蹤;

　　4、給特別貴賓(ⅵp)住所通道實行全天候監控,對進出人員進行必要的記錄,實行專人專機,以防不測,確保(vip)的絕對安全,發現情況及時處理,以彌補設施不足。

　　5、做好員工違例監控和記錄,并將違例記錄遞交保安部經理,做好監控設備的保養工作,不得隨意移動設備位置和變動設備性能,發現故障隱患及時報告。

　　6、保持值班室電話線路暢通,嚴格遵守監控室制度,嚴禁在監控室打私人電話,閑聊,抽煙或做工作無關的事宜;隨時保持和外部各崗聯絡,做好工作日志并隨時向上級報告。

　　7、嚴格執行和遵守酒店各項規章制度,不得擅自離崗,不準當班睡覺。

　　8、電視監控人員的崗位責任是監控屏幕情況,隨時向上級報告屏幕上出現的可疑情況,

　　9、熟悉掌握監視設備系統的操作規程,嚴格按照規程操作,發現監視設備異常故障,應立即報告當班領班、主管、不得擅自擺弄:

　　10、密切監視屏幕情況,發現可疑情況立即定點錄像,并做好記錄,及時報告領班、部門經理。

　　11、做好設備的維護并做好登記工作;

　　12、交接班時,交班人應將當班時發現或需注意的屏幕情況告訴接班人員,應檢查設備運行和清潔情況,以保證設備一直處于良好的工作狀態;

　　13、做好機房的衛生、對講機充電等工作,對保安部經理交辦的任務,在本職范圍內認真完成;

　　14、機房重地,未經批準非值班人員不準入內;

　　15、要嚴守保密制度,做好安全保密工作;

　　16、要認真填寫值班記錄,詳細記錄本班所發現的'重要情況簽字后方能離開監控崗位;

　　17、保存好工作記錄和錄相資料:

　　18、嚴格遵守安全操作規程,經常保持監控室設備的清潔干凈,保持室內衛生;

　　19、守護消防設備設施,注意維護和保養;

　　20、熟記酒店的消防預案。

　　任職條件:

　　1、具有高中文化水平:

　　2、有較強的保密意識和組織紀律性;

　　3、熟悉監控的工作程序,并有處理突發事件的能力;

　　4、熟悉酒店的相關工作程序;

　　5、24小時監控值班員最佳年齡為25-40歲。

酒店崗位職責14

　　1、負責公司前臺接待。

　　2、根據客人需要，為其介紹房間類型及收費方式。

　　3、確認入住后，仔細核對期有效證件（身份證、護照、駕駛證、港澳通行證、士兵/軍官證）后，掃描并錄入電腦存檔。

　　4、確認客人的入住天數，向客人明列其需要繳納的.押金（對于長住客，盡量多收押金）或是房租，確定支付方式。

　　5、向住客開押金單/收據、住房通知單以及房卡，最后溫馨提示房客賓館里的注意事項。

酒店崗位職責15

　　1、根據總經理授權,依據國家旅游局關于五星級酒店評分標準、《酒店員工手冊》、《酒店獎懲條例》等各項規章制度以及崗位職責和服務規范對酒店各崗位進行督導檢查。

　　2、建立三級督導檢查系統,即①主管級②部門經理級③酒店級質量檢查代表總經理行使督導職權。

　　3、建立督導檢查制度,采用常規檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查的方式。每天按酒店的統一質量標準進行檢查,檢查結果隨時通報總經理,人力資源部和各有關部門經理,同時記入《檢查日報表》,作為獎懲制度的重要依據。

　　4、完成《每周服務質量簡報》、每月員工《獎罰明細表》。各部門《違例情況分析表》、每季度各部門經理綜合考核分累計工作和每月各部門《員工評估表》的集中抽查工作。根據各種數據統計表,加以分析,并提出改進方案和建議。對質量方面的.重大事故草擬專題案例報告,上報酒店總經理,并作為培訓資料交培訓主任。發現問題做到'三不放過',即:(1)對發生的問題沒有搞清楚不放過;(2)違紀者對錯誤沒有認識不放過;(3)未對當事人按酒店規定進行正確處理不放過。

　　5、每日收集和整理《客人意見反饋表》,進行分析,提出改進意見,第二天早晨報送總經理。

　　6、負責建立酒店質量管理和質量檢查檔案。

　　7、負責每年衛生許可證的辦理。

　　8、完成上級領導交辦的其它工作。

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