酒店管理制度15篇【優】

　　在日常生活和工作中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的酒店管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店管理制度1

　　原料采購管理制度是企業運營的.核心環節，它涵蓋了從需求預測、供應商選擇、價格談判、合同簽訂到質量控制等一系列過程。這一制度旨在確保企業能夠高效、經濟、安全地獲取生產所需原材料，從而保證產品質量和生產效率。

　　內容概述：

　　1. 需求管理：明確原料需求，制定采購計劃，與銷售預測和庫存管理緊密配合。

　　2. 供應商評估與選擇：對供應商進行資質審查、價格、質量、交貨時間等方面的綜合評價。

　　3. 合同管理：規范合同條款，明確雙方權利義務，保障交易公正公平。

　　4. 價格談判與成本控制：通過市場調研，有效談判，控制采購成本。

　　5. 質量控制：設置嚴格的質量檢驗標準，確保原料符合生產要求。

　　6. 物流與驗收：優化物流流程，確保原料準時到達，并進行嚴格驗收。

　　7. 風險管理：識別和應對供應鏈中斷、價格波動等潛在風險。

酒店管理制度2

　　1.建立市場競爭力的薪酬體系：參照行業平均水平，結合公司財務狀況，設定具有吸引力的薪酬標準。

　　2.設計績效導向的獎金制度：將個人和團隊的業績與獎金直接掛鉤，鼓勵員工追求卓越。

　　3.實施定期薪酬評審：每年至少進行一次薪酬評審，根據市場變化和個人表現進行調整。

　　4. 提供多元化福利：除了法定福利，還可提供健康保險、員工培訓、節日禮品等，滿足員工多元化需求。

　　5.完善的'晉升通道：將薪酬與職位晉升相結合，為員工提供明確的職業發展路徑。

　　6.制定薪酬保密協議：所有員工需簽署保密協議，尊重他人的薪酬隱私。

　　通過上述方案，房地產公司可以構建一個既激勵員工又保持公平的薪酬管理體系，從而提升整體運營效率，推動公司持續穩定發展。

酒店管理制度3

　　酒店服務員管理制度的重要性在于：

　　1. 提升客戶滿意度：通過規范的服務流程和專業態度，提高客戶滿意度，增強酒店的品牌形象。

　　2. 保證運營效率：明確的`工作職責和流程，有助于提高工作效率，減少錯誤和延誤。

　　3. 增強員工歸屬感：公平的評估和激勵機制，能夠提升員工的工作積極性和忠誠度。

　　4. 促進企業文化和團隊建設：統一的行為規范和培訓機會，有助于形成積極的企業文化，加強團隊協作。

酒店管理制度4

　　一、部門概述

　　質檢部是在總經理授權下對酒店員工遵章守紀、行為規范、工作質量(含服務質量)、完成任務進行全面管理的部門，依據酒店質量標準、部門崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內容進行全面檢查，并對出現的問題督促整改，為總經理提供服務質量等方面的信息、數據和建議。部門職能有：

　　1、健全酒店質量管理體系，制訂酒店全面質量管理方針、目標，并組織實施。

　　2、負責制定、完善酒店質量標準，組織策劃開展酒店全面質量管理的宣傳教育，提高全員的質量意識。

　　3、對酒店日常生產經營服務工作進行質量檢查，對存在的質量問題進行分析，糾偏并監督整改。

　　4、對各部門服務質量進行評估，并代表酒店進行相應的獎懲。

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　　二、組織機構

　　質檢部經理1名

　　質檢領班1名

　　質檢員2名

　　三、工作準則

　　1、堅持總經理直接領導原則，以確保質量管理工作公平、有效地進行；

　　2、質檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產品的第一環節抓起，進行全過程、全方位的管理。

　　3、質檢部的重要職責是對所有部門的工作質量進行監督指導，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的專業知識、工作責任心和管理工作的藝術等等；

　　4、質檢部負責建設企業經營管理工作各環節的標準與規范，對執行情況進行督導檢查，并對員工不斷進行培訓，使質量管理工作走向規范化。

　　5、質量管理工作不是簡單的對錯誤進行處罰，而是通過對工作的監督、檢查、評估、指導，激勵先進，發現后進、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質量得到提高。

　　6、質量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。

　　四、崗位職責

　　1、質檢部經理崗位責任制

　　(1)在總經理的領導下，發現酒店工作中的不足，及時建立、健全酒店的各項規章制度，制定各項操作標準、規范與程序。

　　(2)參與日常的檢查工作，并對每月的質檢情況，進行統計分析，在質量分析會時要進行通報。

　　(3)針對出現頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓計劃。

　　(4)對部門間有爭議的問題，要負責調查核實，提出處理意見，并協調部門間劃清責任。以便工作的順利開展。

　　(5)負責部門工作計劃、培訓計劃的制訂和月末工作的總結與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執行。

　　(6)負責各部門上報的好人好事、優質服務案例等獎勵的審批工作

　　(7)做好大型會議和vtp客人到來前的各部門準備情況的檢查工作。

　　(8)隨時完成總經理交辦的其他工作。

　　2、質檢部經理職業素質要求

　　(1)文化程度：具有大專或相當大專以上的學歷；

　　(2)任職經驗：曾任機關、企業質量檢查工作領導人三年以上，或在三星級以上賓館任質檢部負責人；

　　①語言能力：會講流利的普通話，有較強的語言表達能力；

　　②儀表：有良好風度；

　　③健康要求：精力充沛，能經常超時工作；

　　④特殊要求：具有良好的政治素質，原則性強，善于協調各部門和各層級關系，能保證對上級領導的指示精神全面貫徹；

　　⑤直接上級：總經理；

　　⑥直接下級：質檢主管。

　　3、質檢領班崗位責任制

　　(1)監督落實酒店的各項規章制度。

　　(2)在監督落實酒店各項規章制度的過程中，發現不健全、不完善的地方，應及時提出，修改意見并以書面形式上報上級領導。

　　(3) 整理當月專查扣分和獎分情況，做出初步分析表。

　　(4)負責日常會議提出的不確定問題的調查落實和核實獎勵加分事例的真實性。

　　(5)負責月底核對各部門專查扣分和獎分的統計是否無誤。

　　(6)負責做好對員工的解釋工作。

　　(7)完成上級領導交辦的其它各項工作任務。

　　質檢領班的職業素質要求：

　　①文化程度：具有中專以上學歷；

　　②任職經驗：有一定的'酒店質量檢查經驗；

　　③語言能力：會講流利的普通話，并有較強的語言表達能力；

　　④儀表：端莊大方，有較好的風度；

　　⑤健康要求：精力充沛，有青春活力；

　　⑥特殊要求：具有良好的政治素質，能以身做則和堅持原則，敢于大膽開展工作，照章辦事，對事不對人；

　　直接上級：質檢部經理。

　　五、酒店獎懲制度

　　為促進酒店管理水平和經濟效益的不斷提高，維護員工的利益和促進員工個人的發展，酒店在管理中將嚴格執行“獎優罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎懲制度。

　　第一條宗旨

　　酒店所有員工均應嚴于律己，不折不扣地按照酒店的各項規章制度和規定辦事，充分發揮自己的能力，使酒店的事業得到發展，使個人收入得到增加，使個人人格受到尊敬，使個人在事業上取得成就。酒店堅持“有功必獎，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎懲原則。

　　第二條員工獎勵種類(初定)

　　1.酒店最佳員工獎

　　2.酒店加分獎勵

　　3.酒店年終獎勵

　　第三條員工懲罰種類(共80條)：

　　1.輕微過失(10條)，2.一般過失(共20條)，3.嚴重過失(共20條)，4.重大過失(共10條)，5.十下崗(共10條)，6.十辭退(共10條)。

　　第四條獎罰執行程序

　　一、獎勵執行程序

　　酒店暫時實行評選十佳員工和酒店加分獎勵和年終獎勵三種獎勵辦法。

　　1、十佳員工獎勵辦法

　　為了鼓勵先進，促進酒店管理，提高酒店發展，增加經濟效益，根據聊城昌潤大酒店獎懲制度的相關規定，特制定本辦法。

　　一、酒店最佳員工每月評選一次，于每月月初根據上月情況進行。

　　二、酒店最佳員工原則上每月評選十二位，各部門名額按各部門人數劃定，其中普通員工十位(暫定餐飲部三位，客房部二位，前廳部、工程部、財務部、保安部各一位，其余銷售部與人事部合成一組一位)。領班以上干部單獨評選二位。特殊情況時各組名額可以調劑使用。

　　三、獲最佳員工稱號者必須具備以下條件：

　　1.當月本人未發生一般以上違章違紀過失，2.當月本人所領導的部門未發生重大過失以上的過失，3.當月本人的最終考核成績在所在部門(指按十佳名額劃定的大部門)名列前茅，4.當月本人未發生任何缺勤情況。

　　四、凡符合獎懲制度第四條各款的員工在最佳評選時有優先權

　　五、評選程序：當月結束后，各部門按員工個人考核成績由高至低排序，取前三倍于評選名額的人數的員工做為最佳員工候選人，然后由各部門領導主持，組織相關人員進行評選，評選時可考慮工作成績、工作態度、技術高低及其它情況，從中擇優確定二倍于名額的人員。然后在部門內部公布，并征求員工意見后確定，作為初選人員。干部評選時按各考核組個人最終崗位考核成績分別取前三名作為最佳員工初選人員。

　　六、初選名單確定后，各部門填寫最佳員工評選表連同被評選人的事跡材料上報酒店人事部。

　　七、人事部對各部上報的初選人員情況進行審查核實，確認評選無重大失誤后提交經理辦公會議討論。

　　八、總經理根據經理辦公會議討論結果最后確定最佳員工名單，簽署后公布。

　　最佳員工在晉升、提級、福利、待遇、休假、培訓等方面有優先權，對最佳員工的物質獎勵辦法另行規定，2、員工獎勵加分辦法(附后)

　　3、酒店年終獎勵辦法(附后)

　　二、懲罰執行程序和范圍

　　1、實行自查免罰，他查輕罰，專查嚴罰的處罰原則。具體規定如下：個人發現質量問題后，凡在他查或專查發現以前自己或經同事提醒本人有所覺悟并立即加以改正且未給酒店造成損失，可以免予處罰，如已為酒店造成一定程度的損失可以減輕處罰(罰款減半)。本部門內部組織檢查或本部門負責人進行他查時發現問題時，扣分可按不少于專查一半的尺度進行處理：可在本部門內部考核時生效，在酒店考核時可計也可以不計。除以上情況外，凡酒店質量管理部門或酒店領導及其它有關部門檢查時發現的則按懲罰條例處理。

　　2、凡酒店員工在工作中出現違章違紀情況時，一經發現除應立即改正外，有關部門或領導應當場填寫違章違紀通知單(見附表)，一式二份，一份交所在部門，月末作為計算當月考核成績時的依據，另一份，留質控部備查。

　　3、實行“三全三不全”的原則。

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　　第五條處罰條例

　　一、輕微過失(10條)

　　1、儀表不整，不按規定著裝，女員工不按規定化妝，服務員留長指甲，留胡須，涂有色指甲油，穿淺色襪子，襪子有破損，員工在工作時間佩帶手鏈、戒指、手鐲、耳環、項鏈等；

　　2、工作時間不講普通話；

　　3、不按規定配帶工號牌；

　　4、在工作區域發現紙屑，雜物等不及時清除；

　　5、穿著工裝時，三人或三人以上不成列排隊行走；

　　6、不使用指定的員工通道，走路與賓客搶道，爭行；

　　7、行為不端，含上班時嘻笑打鬧，說話聲音過大，口哼小調，吹口哨，勾肩搭背，見到上級領導、客人不問候；

　　8、工作時間在非指定地點飲用飲料；

　　9、未經允許，使用客人洗手間或客人電梯，坐大堂沙發，使用客桌客椅，接聽與打私人電話；

　　10、不按規定參加班前班后會和其它應出席的各種會議或不按規定進行考核。

　　二、一般過失(20條)

　　1、隨地吐痰，亂丟東西，在墻上亂涂亂劃，甚至破壞酒店通告、通知等宣傳品；

　　2、工作中不與同事合作；

　　3、未經允許私用酒店內的物品和設備；

　　4、未經允許私自到營業部門消費；

　　5、未經允許以各種形式，為各種目的出售推銷商品；

　　6、行為不雅，含當班時間在客人面前打哈欠，打噴嚏，撓頭皮，挖耳朵，梳妝打扮，站立不規范或對客人不使用禮貌用語等；

　　7、不遵守警衛制度，拒絕交驗有關證件、行李、包裹及攜帶私人提包進入營業場所；

　　8、不遵守職工用車停車制度；

　　9、工作時間未經允許脫崗、竄崗或閑逛；

　　10、未經允許，當班時間帶領親屬和朋友參觀酒店，11、私自把酒類帶入酒店，12、違犯員工宿舍管理規定；

　　13、違反員工餐廳管理規定；

　　14、管理人員對員工違紀行為視而不見或不按規定處理；

　　15、在服務中，單手接，遞，扔，拋，推錢物等；

　　16、不按規定開關電器；

　　17、送取臥具，餐桌布等拖地行走；

　　18、當班時間吃零食；

　　19、擺弄或使用客人的私有物品；

　　20、無故遲到或早退。

　　三、嚴重過失(20條)

　　1、誤工一日以內不按規定補辦請假手續；

　　2、違犯酒店有關安全規章制度；

　　3、工作時間在酒店非吸煙區吸煙；

　　4、對客人或同事出言不遜，甚至威脅恐嚇；

　　5、窺視，騷擾客人私生活(含翻動客人文件、衣物、包裹或偷聽客人電話)；

　　6、破壞酒店，同事或客人的財物；

　　7、未經允許進入客人房間或借工作之便進入客人房間看電視或使用電話，8、接受客人的禮品、禮金隱瞞不交公；

　　9、不服從指揮，消極怠工，停止工作或工作拖拉不按規定完成本職工作，10、玩忽職守，擅自脫離工作崗位私自外出；

　　11、因工作不負責任損壞酒店財物或發現酒店財物損失損壞時既不采取措施也不匯報，甚至在調查核實時提供虛假情報；

　　12、當班時睡覺，下棋，打撲克，干私活及從事與本職工作不相符的其他活動；

　　13、違犯財經紀律，不按酒店規定的程序或規定接受或使用現金、支票、信用卡等；

　　14、在更衣箱內私藏與本人工作無關的物品；

　　15、亂用職權，嚴重違犯酒店對客銷售政策；

　　16、不按攜出物品簽證手續，將酒店公共財物帶出酒店；

　　17、上班時帶有酒意工作；

　　18、已被證實犯有過失，但拒不認錯簽字；

　　19、違反店規店紀不思悔過，無禮取鬧；

　　20、不按規定填報考核單證，弄虛作假。

　　四、重大過失(10條)

　　1、出口傷人，粗言穢語污辱他人人格；

　　2、向外泄露酒店機密文件，資料，數據等情報；

　　3、挑撥是非，亂傳閑言，誹謗酒店政策規定，影響團結，損害酒店形象和聲譽；

　　4、隱瞞過失，知情不報，欺上瞞下，為過失者打圓場；

　　5、遇有壞人有傷害客人及酒店的物品等行為不積極制止；

　　6、當月曠工一日以上(含一日)二日以內；

　　7、頂撞賓客，與賓客爭高低引起賓客投訴；

　　8、超越職權范圍，擅自做主或無關本職工作事宜隨意作答造成不良影響；

　　9、私自在客房洗浴或動用客用品及私自處理賓客遺留的物品；

　　10、其他被認為屬情節嚴重，影響惡劣應予嚴懲的過失。

　　五、十下崗(10條)

　　1、違犯操作規程或由于責任心不強致使酒店或賓客的財物蒙受重大損失；

　　2、未經許可私配鑰匙，開啟非本人使用或管理的客房、辦公室、文件柜、辦公抽屜或更衣箱；

　　3、利用職權收受賄賂或回扣據為己有；

　　4、拒絕接受任務，不服從分配或正常工作調動；

　　5、銷毀或圖改原始記錄，帳單，單據等手段中飽私囊；

　　6、偷拿酒店或賓客的物品，酒店客用品，食品或利用酒店設備干私活；

　　7、無證駕駛，酒后開車；

　　8、在酒店內毆打他人或互相毆打，聚眾鬧事，煽動并參與毆斗事件；

　　9、偷看偷聽或故意散布傳播不良書刊及音像品，參入賭博或變相賭博；

　　10、當月連續曠工二日以上或累計五日以上。

　　六、十辭退(10條)

　　1、當月連續曠工三天以上或累計七天以上或年內類計十天以上；(此條屬勸退范圍)

　　2、道德敗壞，生活作風不正；

　　3、罷工或煽動罷工；

　　4、擁有，攜帶，收藏，傳播毒品或其它違禁品；

　　5、危害，調戲，騷擾或欺虜他人造成嚴重后果；

　　6、詐騙酒店，他人或賓客的財物；

　　7、蓄意破壞或浪費酒店或客人的各種設施，設備或財物；

　　8、違犯操作規程及安全規定，引起災害，造成人身傷亡或使設備設施產生嚴重損失；

　　9、受國家刑律及治安條例處罰；

　　10、違反以上非辭退條款，情節特別嚴重，影響特別惡劣且屢教不改者。

　　第六條獎勵辦法和程序

　　為促進酒店管理水平和經濟效益的不斷提高，維護員工的利益和促進員工個人的發展，酒店在管理中將嚴格體現“獎優罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎勵辦法。

　第1條宗旨

　　酒店所有員工均應嚴于律己，不折不扣地按照酒店的各項規章制度和規定辦事，充分發揮自己的能力，使酒店的事業得到發展，使個人收入得到增加，使個人人格受到尊敬，使個人在事業上取得成就。酒店堅持“有功必獎，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎懲原則。

　　第2條員工獎勵種類(初定)

　　4.重大貢獻獎；

　　5.突出貢獻獎；

　　6.優異成績獎；

　　7.表現出色獎。

　　第3條獎勵條例：

　　一、凡符合下列條件之一者，有資格獲得重大貢獻獎(獎勵20分)：

　　1.由于個人的努力工作或合理化建議對酒店管理和效益得以取得明顯提高，從而為酒店作出重大貢獻者，2.在省內、國內同行業各類競賽活動中獲大獎及成績卓著者，3.拾金(拾物)不昧，價值超過50000元者，4.發現重大事故苗頭或隱患，及時采取措施，防止重大事故發生者，5.其它對酒店有重大貢獻者。

　　二、凡符合下列條件之一者，有資格獲得突出貢獻獎(獎勵10分)：

　　1.在工作中自覺奉獻，服務優異，成績顯著，獲得總經理特別表揚者，2.拾金(拾物)不昧，價值超過1000元者，3.發明創造、厲行節約，對降低酒店成本有重大貢獻，取得顯著成績者，4.在市內同行業各類競賽活動中獲大獎及成績卓著者，5.為保護酒店財產或賓客生命安全，見義勇為者，三、凡符合下列條件之一者，有資格獲得優異成績獎(獎勵5分)：

　　1.由于服務出色或提供優質服務而獲得顧客書面表揚者；

　　2.拾金(拾物)不昧，價值超過100元者；

　　3.主動承擔非本職工作，解決酒店問題成績突出者；

　　4.積極向酒店報紙投稿并獲得采用者；

　　5.愛護公物、節約開支成績卓著者；

　　6.員工當月超時工作(必需的)超過100小時以上者；

　　7.堅持原則，檢舉揭發酒店內錯誤現象及問題并獲得部門經理以上領導表揚者；

　　8.拒收賄賂、大公無私、助人為樂獲得部門經理以上領導表揚者。

　　9.在酒店舉辦的各類重大比賽中獲得個人前三名者；

　　10.主動向總經理提供書面意見及合理化建議并獲得總經理肯定表揚者。

　　四、凡符合下列條件之一者，有資格獲得表現出色獎(獎勵2分)：

　　1.由于服務出色或提供優質服務而獲得顧客口頭表揚者；

　　2.拾金(拾物)不昧(價值20元以上)主動交公者；

　　3.在部門組織的各種比賽中獲得優勝者；

　　4.對違規違紀現象敢于向酒店質檢部門大膽舉報并被證實者；

　　5.積極參加酒店組織的各種集體活動并獲得組織部門表揚者；

　　6.助人為樂，關心集體，大功無私，團結互助，獲得部門經理以上領導表揚者；

　　7.積極向部門提供合理化建議獲得部門經理以上領導表揚者；

　　8.愛護公物、節約用料對增加效益有一定效果者獲得部門經理以上領導肯定者；

　　9.帶病堅持工作獲得部門經理以上領導表揚者；

　　10.堅持原則，認真考核，大膽批評，獲得部門經理以上領導表揚者。

　　第4條獎勵程序：

　　1.表現出色獎由各部門領班或主管簽字后首先向部門經理提報書面材料，部門經理簽署意見報質量檢驗員，質量檢驗員當天進行調查審核，證實無誤后簽署意見并經人事部經理批準下達獎勵通知書實施；

　　2.優異成績獎由各部門經理在晨會時書面通報事實情況和獎勵意見，由質量檢驗員當天進行調查審核，證實無誤后經人事部經理簽署意見并報總經理批準下達獎勵通知書實施；

　　3.突出貢獻獎和重大貢獻獎由各部門經理晨會時書面通報事實情況和獎勵意見，由質量檢驗員當天進行調查審核，證實無誤后經人事部經理簽署意見并報總經理辦公會議批準后下達獎勵通知書實施；

　　第5條其它相關規定：

　　1.所有獎勵必須真實、可靠，有事實為依據。嚴禁弄虛作假，騙取榮耀，凡是未按規定上報甚至弄虛作假將對當事人和管理人員進行處罰。

　　2.員工有批評舉報的權利，對弄虛作假者可以舉報。

　　3.本制度的具體條款及獎勵條例可根據酒店每時期工作的重點予以臨時修改或補充，屆時另行下達修訂補充附則。

　　4.本獎勵辦法與酒店獎懲制度及工資制度結合執行，所有加分計入考核成績，但當月個人崗位考核成績最多為100分，超過100分的部分不計；個人最終考核成績可超過100分，并在分配效益工資時起作用。

　　本制度的執行結果不妨礙按酒店其它相關制度規定對員工行為所進行的獎勵。

　　第6條年終獎勵辦法

　　為了不斷總結經驗，不斷提高，決定將搞好年年度總結評比表彰工作作為明年元月份工作重點。為切實做好此項工作，特提出以下要求，望各單位結合本單位具體情況編制有關工作計劃上報。

　　一、目的：通過對一年來的各項工作進行系統的總結，在此基礎上肯定成績，找出差距，表彰先進，鼓勵后進，為明年的各項工作打下基礎。

　　二、總結應按以下程序進行：

　　1.統計匯總有關原始資料；

　　2.根據統計結果進行分析；

　　3. 總結經驗教訓，提出改進措施和建議；

　　4.評比表彰。

　　三、以下五方面的內容是總結分析的重點：

　　1.完成任務：統計各部門、各個人的全年工作任務完成情況及工作業績(含出勤、超時工作時間、工作任務完成情況、質量完成情況、各項指標完成情況、工資與收入情況等)；

　　2.遵章守紀情況：統計各部門及各個人全年獎分情況、扣分情況、違紀項次等；

　　3.業務技術提高情況。(含培訓時間、內容、提高改進情況、存在的缺陷或問題、亟待提高的內容等)；

　　4.規章制度的執行情況(含工資分配制度、效益工資分配制度、考核評分制度、獎懲制度、人性化管理制度、巡檢制度、會議制度等)；

　　5.編制明年工作計劃。

　　6.其它。

　　四、總結評比程序：制訂計劃、布置動員、個人統計總結，討論評議，部門審核匯總，集中編寫部門書面總結報告，酒店集中匯總，酒店書面總結報告，大會總結表彰。

　　五、先進評比辦法：按以下五個方面分別進行評定：

　　1.完成任務(滿分20分)：對于可以用數量表示的部門按完成任務數量最多者得20分，最少者10分，其余按比例計算。對于無法按數量統計的部門由職工互相評定和部門領導評定相結合的辦法確定。即先由職工互相評定，最多的得15分，最少的得10分，其余按比例打分；再由部門領導分別打分，最多的得5分，最少的得3分，其余按比例打分，然后兩項相加得某個員工此項得分。

　　2.工作時間(20分)：分實際出勤率(10分)和超時工作(10分)兩大方面分別評定。實際出勤率的10分按出勤率為100%時得10分，每缺勤1%扣1分，扣完為止。對于超時工作的10分根據實際超時工作小時數按每超時工作1小時得0.01分計算，滿10分為止。兩項相加得出每個員工的工作時間得分。

　　3.遵章守紀(20分)：匯總年內個人專查扣分與它查扣分總和(他查每扣1分按0.5分統計，干部連帶罰分與統一扣分不計)，然后按下述公式計算得分：遵章守紀得分=40分-專查扣分數/執行制度月數×4。

　　4.服務(工作)質量(20分)：匯總年內每個人每月的最終考核成績，最分數最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分；

　　5.業務與技術(20分)：分實際技術水平(10分)與培訓(10分)兩項分別計算。對于業務技術水平的10分凡組織過業務技術比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計算，其余按比例打分；對于培訓的10分，按參加培訓的累計時間(6分)和培訓效果(4分)得分。參加培訓時間最長者得6分，最少者得2分(全年未參加培訓者不得分)，其余按比例打分。培訓效果按考核成績折算，成績最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未參加培訓者不得分)。

　　6.其它工作(10分)：匯總年內其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項內容：

　　1.十佳員工加分：(5分)：按每得一月次得1分，滿分為止。

　　2.推薦員工得分(5分)：按完成任務得5分，未完成按缺少數扣分。

　　六、先進評比結果統計：根據以上幾個方面的評定結果，按得分多少分別對個人進行排序，(其中完成任務和超時工作兩項合并作為一項，服務(工作)質量與業務與技術兩項合并作為一項)然后按得分高低按下列比例評出：

　　1.完成任務與超時工作標兵5%，完成任務與超時工作先進個人5%，完成任務與超時工作積極分子5%

　　2.遵章守紀標兵5%，遵章守紀先進個人5%，遵章守紀積極分子5%

　　3.服務(工作)質量標5%，服務(工作)質量先進個人5%，服務(工作)質量積極分子5%。

　　4.酒店綜合標兵5%，酒店綜合先進個人5%。酒店綜合積極分子5%。(各單位具體數見附表)。

　　5.干部分經理、主管、領班三部分進行，辦法與比例另定。

　　七、確定：由各部門領導初審合格后報酒店人事部審核，然后由總經理辦公會議確定。

　　八、獎勵方案：除分別授予以上光榮稱號外(約100人)另行給予物質獎勵。具體方案另定。

　　九、其他：

　　1.各種指標按大部門分配，部門內可以調節使用，不得超過。

　　2.凡進店工作不足一年者在計算完成任務和出勤率有關分數時均先除以進店工作月數后，再乘12個月，此類得獎人員獎金按進店月數折扣，滿半年以上發全獎，不滿半年發半獎。

　　3.綜合得分不滿60分者或年內發生責任事故被顧客投訴者不得評為任何標兵或先進個人。

　　4.各部門應嚴格按規定評選，并保存好原始記錄備查。嚴禁弄虛作假，一旦發現即取消指標。

　　5.允許重復得獎，但此時可得一項最高獎全獎，其余折半得獎。

　　總經理可以在必要時對評選結果做適當調整，其他特殊情況由總經理負責解釋決定。

酒店管理制度5

　　1，設立專門的布草管理部門，負責整個流程的管理和協調。

　　2，制定詳細的'布草采購標準，包括材質、顏色、尺寸等，確保一致性。

　　3，引入先進的庫存管理系統，實現動態監控，自動預警庫存狀態。

　　4，與專業洗滌公司合作，制定嚴格的洗滌程序，并定期審核其質量。

　　5，制定布草使用和更換的標準操作規程，員工必須嚴格遵守。

　　6，定期對員工進行布草管理培訓，提高其專業素養。

　　7，建立布草使用記錄，定期分析數據，優化管理策略，如調整更換頻率、改進洗滌方法等。

　　8，設立內部監督機制，定期檢查布草的使用、洗滌、存儲狀況，確保制度的執行。

　　通過上述方案的實施，酒店將能夠建立起一套完善的布草管理制度，既保證了客戶滿意度，又有效控制了運營成本，提升了酒店的整體管理水平。

酒店管理制度6

　　酒店鑰匙管理制度是確保酒店安全運營、保護客人隱私和財產的重要組成部分，涵蓋了鑰匙的發放、使用、保管、更換及廢除等多個環節。

　　內容概述：

　　1. 鑰匙分類與編碼：明確各類鑰匙的.用途，如客房鑰匙、公共區域鑰匙、員工通道鑰匙等，并進行編號，便于管理和追蹤。

　　2. 鑰匙發放：規定鑰匙的發放流程，包括申請、審批、登記等步驟，確保只有授權人員才能獲取鑰匙。

　　3. 鑰匙使用：設定鑰匙使用規則，如使用時間、使用地點等，防止鑰匙濫用或丟失。

　　4. 鑰匙保管：設立專門的鑰匙保管區域，制定嚴格的保管措施，確保鑰匙安全。

　　5. 鑰匙更換：規定鑰匙損壞、遺失后的處理程序，包括及時更換、記錄和通知相關人員。

　　6. 鑰匙廢除：對不再使用的鑰匙進行回收和銷毀，防止落入無關人員手中。

　　7. 監控與審計：定期進行鑰匙管理的檢查，確保制度執行的有效性。

酒店管理制度7

　　宿舍維修管理制度的'重要性體現在以下幾個方面：

　　1. 提升效率：規范化的報修和維修流程能快速定位問題，提高維修效率。

　　2. 保障安全：及時修復設施故障，消除安全隱患，保障學生安全。

　　3. 節省成本：有效管理維修資源，避免浪費，降低運營成本。

　　4. 提高滿意度：通過優質的服務，提升學生對住宿環境的滿意度。

酒店管理制度8

　　某酒店合同管理制度的重要性體現在以下幾個方面：

　　1、遵守法律法規：確保酒店所有合同行為符合國家相關法律法規，避免違法行為帶來的法律風險。

　　2、保護商業利益：通過嚴謹的合同條款，明確雙方權利義務，保障酒店的經濟利益。

　　3、提高運營效率：標準化的合同流程能減少溝通成本，提高工作效率。

　　4、維護企業形象：規范的合同管理有助于提升酒店的'專業形象，增強客戶信任度。

　　5、防范風險：通過對合同的全程管理，能及時發現并預防潛在風險，減少損失。

酒店管理制度9

　　1.提升品牌形象：良好的餐飲管理制度能體現酒店的專業性和責任感，提升品牌口碑。

　　2.保障食品安全：嚴格的`食材管理和廚房操作規范，防止食品安全事故，保護消費者權益。

　　3.提高運營效率：通過合理流程和財務控制，降低浪費，提高運營效率。

　　4.保持員工穩定：良好的員工管理制度能提高員工滿意度，減少人員流動，維持服務質量。

酒店管理制度10

　　物料部門管理制度是企業運營的核心組成部分，旨在確保物料管理的高效、準確和有序。它涵蓋了物料的`采購、存儲、發放、追蹤和報廢等全過程，旨在提高生產效率，降低庫存成本，保障生產活動的順利進行。

　　內容概述：

　　1. 物料采購：明確采購流程，包括需求預測、供應商選擇、價格談判、合同簽訂以及質量控制。

　　2. 庫存管理：設定合理的庫存水平，執行定期盤點，防止物料過期或短缺。

　　3. 物料發放：制定嚴格的領料制度，確保物料按需發放，減少浪費。

　　4. 物料追蹤：建立物料追溯系統，便于跟蹤物料流向，快速響應質量問題。

　　5. 廢料處理：規定廢料的處理方式，確保環保和合規性。

　　6. 績效評估：設立物料管理的kpis，定期評估部門及員工績效。

　　7. 培訓與發展：提供持續的培訓，提升員工的專業技能和工作效率。

酒店管理制度11

　　本《前廳部管理制度》旨在規范酒店前廳部的日常運營，提升服務質量，確保客戶滿意度。其主要內容包括：

　　1. 員工職責與行為準則

　　2. 接待流程與服務標準

　　3. 客戶投訴處理機制

　　4. 設施設備管理和維護

　　5. 信息保密與安全管理

　　6. 培訓與發展計劃

　　內容概述：

　　1. 員工職責與行為準則：明確每個職位的工作范圍、職責，以及員工在工作中的'行為規范，強調專業素養和禮貌待客。

　　2. 接待流程與服務標準：設定從客戶入住到退房的完整流程，規定各環節的服務標準，確保高效、準確和友善的服務。

　　3. 客戶投訴處理機制：建立及時、公正的投訴處理流程，確保客戶問題得到妥善解決，提高客戶滿意度。

　　4. 設施設備管理和維護：制定設施設備的日常檢查、保養和報修制度，保證設備正常運行，提供舒適的環境。

　　5. 信息保密與安全管理：保護客戶信息安全，實施嚴格的隱私政策，防止數據泄露。

　　6. 培訓與發展計劃：定期進行員工培訓，提升專業技能，為員工提供職業發展路徑。

酒店管理制度12

　　薪酬管理制度是企業人力資源管理的核心組成部分，旨在通過科學合理的薪酬設計，激發員工的工作積極性，提高員工滿意度，進而提升企業的整體績效。它能夠明確員工的工作職責與報酬之間的關聯，確保公平公正，促進人才保留與吸引，同時也有助于塑造企業文化，推動企業的長期發展。

　　內容概述：

　　薪酬管理制度主要包括以下幾個方面：

　　1.薪酬政策：確定企業的薪酬理念、目標和策略，如市場競爭力、內部一致性、績效導向等。

　　2.薪酬結構：定義基本工資、績效獎金、福利、股權激勵等組成部分及其比例。

　　3.薪酬級別與職級體系：設定不同職位的`薪酬范圍，根據職務、技能和經驗等因素進行分級。

　　4.績效考核與薪酬掛鉤：建立績效評價標準，將員工的業績與薪酬調整、晉升等掛鉤。

　　5.薪酬調整機制：規定定期或不定期的薪酬調整時機、方式和幅度。

　　6.福利制度：包括法定福利、企業補充福利等，如醫療保險、年假、員工培訓等。

　　7.支付與管理流程：明確薪酬計算、發放、記錄和報告的程序。

酒店管理制度13

　　酒店前廳是酒店的“門面”，其管理水平直接影響到客戶的初次印象和整體體驗。良好的前廳管理制度能：

　　1.提升服務質量：統一的服務標準確保了客戶得到一致的高品質體驗。

　　2. 保障運營效率：明確的流程減少了混亂，提高了工作效率。

　　3.保護酒店利益：嚴格的`財務管理措施防止了財務風險。

　　4.塑造專業形象：員工的行為規范展現了酒店的專業與嚴謹。

　　5.建立客戶信任：有效的投訴處理和客戶關系管理有助于建立長期的客戶忠誠度。

酒店管理制度14

　　銷售合同管理制度的重要性不言而喻，它：

　　1、保障企業利益：通過嚴格的合同管理，預防潛在的.經濟損失，降低違約風險。

　　2、規避法律風險：確保合同符合法律法規，避免因違規操作導致的法律糾紛。

　　3、提升客戶信任：專業、規范的合同管理，增強客戶對公司的信任感。

　　4、提高效率：標準化的流程能提高合同簽訂和執行的效率，減少不必要的時間消耗。

　　5、促進內部協作：明確職責分工，提高團隊協作效率。

酒店管理制度15

　　1. 制定詳細的操作手冊：每個部門應有詳盡的操作指南，確保員工清楚自己的職責和工作流程。

　　2. 定期培訓：定期進行員工培訓，更新知識，強化服務意識和技能。

　　3. 實行績效考核：設立量化指標，激勵員工提高工作效率和服務質量。

　　4. 建立反饋機制：鼓勵員工和客戶提出建議，及時調整和完善制度。

　　5. 強化內部溝通：定期召開會議，分享信息，解決跨部門協作問題。

　　6. 審計與改進：定期審查管理制度的效果，根據實際情況進行必要的修訂。

　　以上方案旨在構建一個高效、和諧的.運營環境，通過持續優化管理制度，推動酒店的長期發展。

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